又香又辣还非常有嚼劲！是南雄人过年家家都有的下酒菜，朋友来了推杯换盏的至爱。纯牛肉风干而成，用醇厚的老酒加配料焖煮出来的一道高大上的南雄人的经典菜。0 z1 n1 v# O9 J/ m2 i! R
说到牛干脯，当然少不了要亮亮南雄人过年最爱的腊味拼盘了。诺，看起来是不是特开胃？你能认出都有哪些南雄风味腊味吗？认不出来，那就得到南雄开开胃了。记得要到过年边才有得吃，才最有味哦。7 ?% Q, ^. t) H; h, @1 R1 r$ b
上面的美味拼盘，你能找到南雄的地标产品“南雄板鸭”的身影吗？
南雄小鱼干
干炒小鱼干，鱼干小小的，只有小拇指长，炒起来很入味，加上豆豉辣椒蒜茸爆炒，很是香口长味，送饭下酒那是没得说。 9 u# \. q: Z7 s' c. T1 r
南雄捣芋浆
南雄人都欢迎的土菜肴---芋浆。城市长大的朋友见得可能不多。它是小芋捣成浆，拌与芥菜或白菜碎滚煮，汇成一窝浓郁香甜的汤菜，伴饭吃，滑溜滑溜的，鲜甜稠滑，口感甚好，回味绵长。天冷的季节，舀一勺冒着菜香气、热腾腾的芋浆拌捞着饭，滋溜滋溜地慢慢吮嘬着，暖心暖胃，莫不过是最惬意的事了。 * M# a' I' C6 v5 s" D4 L
南雄饺叻糍
饺仂糍是南雄老有名气的老牌小吃了。不仅经典，而且非常朴实，大街小巷都有卖，5元一盒，已让你大饱口福了。上班一族、学生、老人、幼儿皆宜，是老少喜爱的美食，香糯韧口，咸酸适中，辣与不辣随个人喜欢，非常开胃。这种小吃用米粉做成糍的方法做面皮，再用茄子或者酸菜做简单的馅料，蒸熟即成。小小的一片，看似简单，但做面皮的手势和配馅料的经验很考究，方法老道，才是最正宗的味道。 9 ~9 {2 ?! L+ ^" r/ S% I U
南雄特色小吃
胴骨加料汤粉/面---南雄的特色早餐之一，好吃又实惠，几块钱一大碗，丰富多样的小碟拌菜，吃了让人“返寻味”。; D0 o P9 z% q/ j( K- P
6 S: |; P) I* R$ B9 }