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让你浪起来的酸辣小猪蹄
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作者:
传播网编辑
时间:
2015-6-25 14:19
标题:
让你浪起来的酸辣小猪蹄
炎炎夏日，大胃少女也变成娇滴滴的林黛玉，茶不思饭不想，不知道的还以为我失恋了——老天爷，其实人家连男朋友都还没有的！抓心挠肺地想吃点儿什么开开胃，却又看到新闻说什么小心啊你吃的泡椒凤爪可能比你的年龄还大……真是够了，能不能让人好好吃顿放心饭了。
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好在吃货之神还是爱我的，发现这样一家店，必须要去大慈寺还愿！店铺很小，只在小小礼品铺里隔出大概两三平方，一不留神就可能错过。小店种类也不多，最招眼的就是白白胖胖的猪蹄，还有拱嘴、耳朵，和一盆花生米，就是全部菜品了。花生米空口吃没味儿，但却一定要称上一点，拌进酸辣猪蹄里，简直是神来之笔。
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第一口吃，确实又酸又辣，可是这个毫•无•特•色的味道是怎么回事！洋葱也好猪蹄也好耳片也好，并没有惊艳到哪里去好吗！事实证明我还是图样图森破，提回家以后漫不经心盛了一碗饭，然后就是第二碗、第三碗、好多碗……友情提示放半个小时之后猪蹄美味值达到MAX！猪蹄浸饱了老板嬢嬢秘制的酸汤，白糖也融化进汤里，配上芹菜段和洋葱片，又香又脆，越吃越辣，越辣越想吃，吃到最后辣得人眼冒金星……真的，你们如果被辣过，一定知道那种被辣晕的感觉！
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嬢嬢说，上午九点开卖，中午一点到三点半是休息的，午休之后继续卖，基本上每天能卖300根猪蹄！当天卖不完，叔叔嬢嬢就自己吃，每天的猪蹄呀耳朵呀拱嘴呀绝对都是新鲜的。一开始只是家里人吃得喜欢，后来索性开一家小店，这家店开了五六年，最老的回头客就有五六年。酸汤是秘诀，自家熬的红油也不一般，熬制过程中加了山奈八角各种香料，非常香。小鱼干也很好吃，下酒一级棒！吃完之后的汤料别浪费，切一段莴笋，切厚点儿，泡进去，十分钟之后，你就能拥有一盘酸辣莴笋啦！
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