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标题: 老成都的市井美食 就在这些街头巷尾里(图) [打印本页]
作者: 传播网编辑    时间: 2015-6-10 10:30
标题: 老成都的市井美食 就在这些街头巷尾里(图)
　潮人说老成都的市井美食就在这8个咔咔角角！十年不变……
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1 u9 n% Z3 A" X0 ?3 t( x% n　　程记回锅鸡   陕西街菜市; ^2 Y# D. y" @0 n
　　吃过回锅肉还没吃过回锅鸡，该鸡肉与回锅肉有异曲同工之妙。橱窗里的鸡是事先卤制好的，呈淡黄色，看起更像盐焗鸡。先称，把选好的鸡切块“回锅”，和青椒、大葱、蒜片等佐料一起爆炒，味道是尖椒鸡的感觉，少了回锅肉的回甜。
; e6 W* q0 ]8 X　　↑地址：陕西街222号菜市场内
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& {  Y7 J  r6 K: ?% Y5 v* T　　家宴包子  莲花菜市" @+ H; I, X, A% H& Q8 T
　　这家包子店开了很多年了，以前是只卖到中午12点，偶尔会排队！包子是韩包子的做法，比韩包子实在。皮薄馅大，油浸浸的，里面的馅料很扎实，基本上都是瘦肉。包子皮是老面发酵，鲜肉是最好吃的，有点儿汤包的感觉，馅儿里面带些汤汁# c6 k* K  y7 l2 ^( B* G
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. D# p2 J+ T/ l- @. o1 y. T　　梁记肥肠粉  益民菜市
% w% c. y3 U: A: M　　宽窄巷子附近最接地气的地方，也是最近的平价美味。肥肠粉+锅盔是标配，在这里肥肠粉+葱油饼才是干货。葱油饼，一块切成4花，里面夹得肉末和葱，外皮挺酥的。按惯例，还要加结子，结子冒得软烂，一个下肚完全不够。
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