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“一级致癌物”被揪出，世卫组织呼吁：停止食用，别等生病才着急

黄曲霉毒素是一种极强的致癌物，会对身体各项器官造成严重破坏，黄曲霉毒素会导致癌症复发，并且有极强的传导作用。像肝癌、胃癌、肾癌、乳腺癌、卵巢癌、直肠癌都是和黄曲霉毒素有着直接关系。

长期摄入化学酶毒素无疑会给身体带来致命打击。还会造成慢性中毒，急性肝炎以及肝出血等不良症状，现在生活水平提高很多人多吃一些高油高盐以及辛辣食物。

也有些人群非常节俭，对于发霉的食物不舍得扔掉，进行一些简单处理再直接吃，这种方式是非常不健康的行为。

发霉食物主要是由于黄曲霉毒素堆积所导致霉菌病变，产生一些有毒物质。很多人都将发霉的食物切掉变质部分，继续使用剩余部位，但是这种做法是非常错误。

一些没有进行霉菌病变的食物进入体内也会导致。黄曲霉毒素堆积肉眼是无法识别，长期吃这类食物会增加患癌风险，也会引发肠道炎症。

1、发霉花生和花生酱中

很多商家为了降低成本提高利润，会选择一些发霉的花生来制作成花生酱，其中含有大量黄曲霉毒素，这类食物经过加工后，通过肉眼无法擦边是否变质没变。如果误食到体内。会对身心健康造成影响。所以发霉的花生和花生酱我们是不要吃的，一定要看到商家亲自制作出花生酱，再进行吃即可。

2、发苦坚果和瓜子

生活质量提高，坚果和瓜子成为了一种经常吃的小零食，但是我们吃到一些瓜子花生的时候会莫名其妙发苦，出现这种问题一定要立马吐，出来进行漱口。

因为长期吃这种发苦的坚果，是会导致身体患癌发生，因为主要是由黄曲霉毒素堆积所导致口感变差，进入体内会形成肝脏损伤，增加患癌几率。

在农村或者一些不发达的地区，有些人就会选择一些劣质食用油，长期吃进体内会造成营养元素缺乏，还会损伤肝脏，因为这类食用油很有可能原材料是发霉变质的食物，其中含有黄曲霉毒素是比较高。

进入体内会对身心健康造成影响，所以买食用油一定要选择正规厂家，去各大城市选择一些品牌食用油进行购买。

木耳本身是没有毒性，如果放到水中，长时间浸泡就会产生细菌繁衍，一旦遇到高温天气，霉菌和细菌就会加速在水中进行滋生。吃进体内就会大大影响健康。

我们可以将放到水里进行浸泡，但是不要超过规定时间，也可以放到冰箱里低温保存，能够降低黄曲霉毒素产生泡沫啊或者银耳的时候一定要减少浸泡时间，隔夜的更不能吃。

黄曲霉毒素中毒后身体会出现什么症状？

黄曲霉毒素进入肝脏，首先会造成肝功能受损，出现腹痛、恶心、呕吐、烧心等情况。也会造成皮肤粘膜溃烂，出现皮肤泛黄，下肢肿胀浮肿等问题存在还会伴随着少尿，尿频尿血等问题发生。

出现这类情况一定要引起重视，及时去医院进行检查，生活中也要有效避免黄曲霉毒素大量摄入，出现问题一定要及时就医，不要长时间拖着，更不能相信偏方，要用专业的方法进行治疗。

豆腐乳长白毛是能吃的，因为白毛和绿毛都是属于霉菌，只是他们的种类不同部分，霉菌进入身体会对人造成伤害，并不是所有的霉菌都会对人体产生危害。

有一些霉菌，进入人体能够产生有益情况像毛菌属、属根菌属、曲菌属都是能够降低人体一些不良反应。

但是我们要知道的是，豆腐乳发霉是不能吃了，豆腐乳表面会产生大量黄曲霉毒素黄曲霉毒素，本身是有极强的致癌性，进入身体会造成癌症产生也会出现一系列隐患。