在电商平台搜索“牛排”,排名靠前的某品牌牛排,99元10片,单片100克,折合9.9元一片,还送刀叉和黑椒酱。同品牌另一款牛排产品8片159元,单片125克,折算下来一片19.8元。第一款牛排产品500克49.5元,第二款牛排产品500克79.5元,两者价格差异较大。
这两款牛排有什么区别?据品牌客服介绍,单价19.8元的牛排是原切牛排,配料表上只有牛肉。而9.9元一片的牛排是整切调理牛排,配料表除了牛肉之外,还有水和大豆分离蛋白,以及三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、呈味核苷酸二钠等多种食品添加剂。
在武汉多家商超里,冰柜里的调理牛排比较常见。以武汉徐东某超市为例,调理牛排的品种大约有七八种,其中一袋两片装黑椒牛排售价27.7元,单片160克,单片售价13.85元。
在即时零售平台上,原切牛排和调理牛排均有销售,一款500克的进口原切牛排售价39.9元;一款400克的调理牛排21.9元,价格差异较大。极目新闻记者注意到,备注原切牛排的产品配料表仅有牛肉,调理牛排的配料表则有十几种成分。
明明原切牛排品质更高,为何调理牛排的受众更广?市民小温表示,原切牛排虽然品质高,但肉质较老,价格也比较贵。而调理牛排除了价格亲民之外,口感嫩滑也是不少人选择它的原因。
那么,9.9元包邮的调理牛排到底能不能吃?
武汉餐饮业协会会长刘国梁表示,以他43年餐饮业从业经验来看,建议大家谨慎食用。部分调理牛排可能是冷冻肉、拼接肉,即便食用后并无不适,但也没有太高的营养价值,“市民朋友们在食用牛排时,先打听清楚三件事:牛排的来源,牛排添加了什么,为何售价偏低。三个问题都符合要求,才是真正的放心牛排。”
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