龙泰吉在切肉我妈妈以前一个人带我读书,她要去很远的地方上班,中午还要回来给我做饭,自己都没有时间休息,进入社会以后,看到很多像我妈妈一样的人,我就想着为大家做点什么。”龙泰吉说。 # N. \$ I; N8 [3 S) a 龙泰吉所在的邻立中心智慧农贸市场今年4月份刚开业,来自湖南的他率先推出“免费代炒”服务,瞬间成了菜市场“顶流”。0 A3 E& G V9 E$ L5 f. r; V
+ w* r' ~4 m' s# b; f 记者在现场看到,龙泰吉的摊位各种证照齐全,分为售卖区域和开放式厨房代炒区域,顾客们可以直观地看到食材切割、清洗、爆炒的整个烹饪过程。“每一个环节都清晰可见,让顾客吃得放心。”龙泰吉说:“代炒菜是个有意义的事情,能够分担上班族的压力。”1 B. f8 U2 Y' s3 Z! F& h
. ^1 K6 N+ c4 ^6 [6 P5 |" u& a) d “挺方便我们的,我觉得这也会成为以后的趋势吧。”不少顾客反馈说。5 y# B1 n8 C, U+ f! A
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吊龙、匙仁、五花趾……龙泰吉边切边给顾客介绍得清清楚楚,在推出了代炒服务后,他还组建立起了微信会员群。“现在大部分顾客都是从网上下单,有时间就过来拿,没时间我们就炒好给送到家里去。”龙泰吉说,现在摊位的收支基本平衡,后续打算聘请专业厨师为顾客代炒,可能会收取一定的代炒和配送服务费。