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标题: 这几种水果这样吃,等于吃毒药? [打印本页]

作者: admin    时间: 2024-7-31 17:51
标题: 这几种水果这样吃,等于吃毒药?
烈日炎炎热浪滚滚,典哥从冰箱里掏出昨晚吃剩的半个西瓜正准备美滋滋地挖上一勺。 却看到手机上弹出几条“应景”的新闻——“一家三口吃隔夜冰西瓜患肠胃炎”“隔夜冰西瓜含有上千个细菌”......手上的勺子不禁掉在了地上 每年夏天,类似的新闻就会在各种家族群中“粉墨登场”。有些看着“危言耸听”,不过还别说,有些水果吃得不对,真可能“要人命”...... 甜甜的西瓜人人爱,谁都想来一口,包括......致病菌!现在请你回想一下,在过往的夏天中,有没有过吃完冰西瓜,就开始闹肚子的经历?其实,很多时候不是因为“吃凉的”导致的,而是致病菌在作祟。有一些喜欢寒冷环境的细菌,属于嗜冷菌,它们可以在4°C环境下长期存活,并生长繁殖。% Q/ j% E& x- k
研究发现,家庭冰箱中,常常出现大肠菌群,还可能存在金黄色葡萄球菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、单核细胞增生性李斯特菌等细菌[1]。 那么,这些菌会对你造成什么影响呢?大肠菌群,听名字就知道是一组与粪便污染有关的细菌,和胃肠道感染(腹泻腹痛和呕吐)关系最大,另外也容易影响消化功能,比如消化不良等。" }, L6 r# h) ]
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金黄色葡萄球菌,会导致恶心、呕吐、头晕等食物中毒反应,严重的可能会出现晕厥。金黄色葡萄球菌感染可能还会引发脑膜炎,或者败血症、肺炎、肠炎等多种疾病。$ U, |! q  `3 P! }
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小肠结肠炎耶尔森氏菌,它会导致发热、腹痛、腹泻、呕吐等表现,也就是吃坏了肚子的常见症状。
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而单核细胞增生性李斯特菌被称为“冰箱杀手”,可引起脑膜炎、败血症、心内膜炎等疾病,更要命的是,它还可能导致流产。 冰箱如果长期不清理,这些致病菌,就可能盯上甜甜的西瓜。被致病菌“临幸”过的西瓜,如果被孕妇、老人、免疫功能低下的人吃了,可能就不是拉肚子这么简单了。
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- L/ E1 K: W5 c+ K7 Q0 I1 |+ E比如,孕妇感染李斯特菌会影响胎儿健康,孕早期感染可能会导致败血性流产,孕晚期感染则可能导致早产、死胎[2]。
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那该怎么办?(实在忍不住冰西瓜的诱惑啊!)1 x* ]! i( q' G% V5 n. e5 ]9 v
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直接上答案:用保鲜膜[3]。$ @# q& ?! [/ E# q* M
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切西瓜前,把刀、西瓜、手、案板都清洗干净。
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吃不完的那半个瓜,不要用手直接碰到瓜瓤,尽快用干净的保鲜膜完全包裹起来,放进冰箱冷藏。 拿出来吃的时候,如果觉得切面上的细菌很膈应,也可以把表面削掉一层再吃,6 Y5 ?% u0 o  B+ C

5 `! ^$ ?! \. s. v, p' @此外,还需要将西瓜放得离鸡蛋、生肉、海鲜等不能直接入口的食物远一点,生熟分开,最好放在单间里。8 `8 M6 L. Y9 D( o) f# v0 _

7 ~5 w/ X. [% D- k储存时间越长,食品安全风险就越大,建议大家尽快吃完,最好别超过2天。 吃荔枝吃到“爽”,是不少人的梦想。8 |; g8 ^( b5 `* Y# A3 W

0 Q. \2 r+ g2 m5 x) P连大佬苏轼都“上瘾”的荔枝其实也暗藏风险......9 c3 ~9 u4 B) R( w: Z4 i5 X
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在印度北部的比哈尔邦(Bihar),每年都会在荔枝当季时出现儿童离奇死亡事件。 孩童们集体出现头晕、乏力、出汗,严重的还会昏迷、抽搐甚至死亡。* B+ ?  D# @) R7 |& R" X; z4 ?3 U, D7 q
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调查发现,他们出现了低血糖性脑病,而共同的特点是,他们都曾吃过大量“不成熟”的荔枝。因此,这种病又被称为“荔枝病”[4]。
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简单来说,造成低血糖的原因是葡萄糖供应不上去了,而这与荔枝中含有的两种物质密切相关。
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荔枝中含有的“次甘氨酸A”和“α-亚甲环丙基甘胺酸”,它们会破坏体内的脱氢酶,阻断葡萄糖的生成和抑制脂肪酸代谢,从而使血糖降低。如果再空腹吃大量的荔枝,体内储存的糖原耗尽,加上没有新的葡萄糖供应,就容易出现严重的低血糖反应[5]。 不过,我们不必过于担心,这两种“毒素”主要存在于荔枝核中,特别是未成熟的荔枝中含量更高,而且一般需要短时间大量摄入才会出现“荔枝病”,营养不良的儿童尤其要注意。
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所以,记住这4点,便可安心吃荔枝:4 f' M' D) H: ]+ U
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1.选成熟的+ C8 G  Z1 \: ]+ u/ k% e6 B' R
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2.别空腹吃) d. H) r7 I- G2 ~
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3.别过量吃。成年人每天新鲜水果推荐摄入量为200~350克,可以和其他水果搭配着吃。5 c& N0 i- A$ t0 a  g" |$ n
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4.别用荔枝代替主食(其他水果也是哦) 杨桃,一种像五角星一样的水果。不少人都是看了小学语文课本《画杨桃》,才知道杨桃这种水果的(暴露年龄了......)。 将杨桃横切成一片片的五角星,吃一口,酸酸甜甜,鲜嫩多汁,富含维生素C。
0 y: ~: W/ `( Q& o
% G, h: b# ~5 l但就是这样可口的“星星桃”,却导致了多起中毒事件。  k' p) z! u9 W" u
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我国海南、台湾等地,都曾报道过多例杨桃中毒事件[6][7]。这些人吃完杨桃后,会出现打嗝、呕吐、意志不清、癫痫等症状,甚至死亡。
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; A: t' v8 J1 _* r) {$ B而这些人无一例外,都有一个共同点——都是慢性肾病患者。
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杨桃中,有一种能破坏大脑的神经毒素——杨桃毒素(caramboxin)。它可能使神经系统持续兴奋,引起脑细胞死亡[8]。
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不过,对于健康的人群而言,杨桃中的微量毒素很容易就可以从肾脏内过滤掉,随尿液排出,适量吃杨桃基本不会导致中毒。 而在慢性肾脏病患者体内,毒素还没被充分清除,又回到了血液中,就会随着血液循环进入大脑,破坏大脑的中枢神经系统,出现精神错乱、癫痫、昏迷的症状,甚至死亡。再者杨桃含草酸较高,对于已经有肾病的人来说,由于肾脏的代谢能力减弱,就容易导致草酸在体内堆积,进而产生肾毒性。3 x# \$ V( t' ]; a
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所以,慢性肾病和糖尿病、高血压合并肾损伤的病人,千万别吃杨桃,因为……真的会要命。
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, ~4 n; n2 z) A7 U1 R9 P最后,还是要再划下重点,一起安心吃水果:8 I2 K! p$ q1 O4 z
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1.冰镇西瓜或者其他水果的时候,一定要保存得当,也要尽快吃完,尽量别超过2天。
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4 |* t9 l8 e, E, ?. m2.吃荔枝一定要吃成熟的,别空腹吃,也别过量吃。- k* |, a! R1 R6 x" F
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3.肾功能不全的人一定要避开杨桃。
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推荐把这篇文章转发到家族群,然后告诉你的老爸老妈和一众长辈——
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我要吃冰西瓜!
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