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标题: 常喝小米粥，到底是升血糖，还是降血糖？ [打印本页]
作者: admin    时间: 2024-7-24 16:47
标题: 常喝小米粥，到底是升血糖，还是降血糖？
王大叔自认为是一个很注重养生的人，便每天散步锻炼，饮食也比较注意。) d. [" E: x( {8 x0 H

, u2 c* k2 u  E9 x: w8 M9 C去年体检时查出血糖偏高，听村里人说小米粥可以帮助降血糖，还能润肠养胃，于是王大叔每天早晨都要喝一大碗小米粥当早餐。! U+ L+ {$ x9 r2 e1 U5 u
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就这样喝了大半年小米粥后，在今年的体检中王大叔却被告知血糖更高了，医生嘱咐他要注意饮食，少吃高糖分、高淀粉的食物。5 x0 v- w2 y  I5 Y* e0 G

8 K$ z* @2 w0 T' a6 k5 D  y0 a- u5 u医生听他说每天喝小米粥当早餐，便建议他换换，最好不要每天的早餐都只喝小米粥。 小米粥在很多人的印象里都是养胃佳品，但也有说法称经常喝小米粥会导致血糖升高，那小米粥到底是升血糖还是降血糖？6 n7 y/ k% _, P' Y6 F9 m+ O
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2 ~/ O" q2 S9 H$ X经常喝小米粥，2 F& Q, l8 b; j4 i* ?! s6 R+ }
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到底是升血糖还是降血糖？
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中国营养学会会员、注册营养师、健康管理师、公共营养师薛庆鑫表示，小米中含有脂肪、蛋白质、维生素E、钾元素、镁元素、铁元素、硒元素及B族维生素等多种营养物质，适当喝小米粥有助于控血压、增强抵抗力和保护眼睛。! e( f, E# ~* K6 V% ^
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很多人认为小米粥算是粗粮的一种，于是不少高血糖的朋友为了控制血糖，顿顿主食都选择喝小米粥，但小米粥真的能帮助控血糖吗？ 多数研究指出：小米有助于平稳餐后血糖。一项90天每天80克小米干预研究显示：2型糖尿病患者血液中糖化血红蛋白降低了19.14%，空腹血糖降低了13.5%。
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不过，研究还发现，高血糖患者和糖尿病人群吃小米得注意烹调方式，因为不同的小米烹调方式GI值（衡量食物引起餐后血糖反应的指标）区别较大。小米经过长时间浸泡、蒸煮而成的小米粥属于高GI食物，对于高血糖人群和糖尿病患者并不友好，建议尽量要少吃。
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薛庆鑫指出：如果想吃小米又想控制血糖的话，建议食用未经浸泡的小米饭，偶尔少吃些小米馒头、小米煎饼等食物，最好别吃小米粥和糯小米饭。这5种食物是升糖“高手”，1 M/ u9 x4 V; i2 [3 v
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糖友尽量少吃  G, U# ^8 L2 U+ o/ T- m

, q) l7 l% u' j$ S发表在《自然》子刊上的一项研究，涉及184个国家，结果发现全世界超七成的2型糖尿病都是吃出来的，主要是精制谷物、加工肉摄入过多、全谷物摄入不足所致。
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! ]- l* _" j4 o& J& x, g糖尿病患者要注意饮食忌口，下面这几种食物最好不要吃！3 k8 N: {# J8 a  @4 v

  J/ f+ R) l2 k( q0 {. O2 D- m4 o1、糯米类食物
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( Q: r6 s/ ?9 Y. `. A糯米类的食物GI值比较高，经常食用不利于血糖的控制，糖尿病患者要少吃。 果汁
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: ]4 r% g6 y7 H% m; _" H果汁与水果并不等同，果汁中糖分高，膳食纤维少，会增加身体负担，而水果中膳食纤维高，容易增加饱腹感，因此要适当多吃水果，最好不要饮用果汁。+ F  h- q! l* E( A' g+ A

7 y2 N( Y0 S% Y+ ~3、糖醋食物/ [  B& y" Q  V; g: J+ `

: c) p4 A  s7 ~7 V; E( B2 v2 }糖醋类食物中添加了很多白砂糖、酱油等，食用后会导致血糖升高，因此糖尿病患者尽量少吃糖醋类食物。 4、米粥
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- M# p. C" i1 z米粥虽然好消化，但餐后血糖上升的也快，不利于糖尿病患者的血糖控制，糖尿病患者最好少喝粥。
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5、酸菜鱼或水煮鱼( z% O, n& l: Z6 S

8 C6 ]; a- ~" C7 U1 X* q' J3 O6 f8 b; Q酸菜鱼或水煮鱼在制作过程中会浇上热油，很容易油脂超标，而且酸菜还是腌制菜，经常食用不利于健康。 医生：管理糖尿病，4 C$ k) M1 [; e0 g/ N: b
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“三条腿”得配合好
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北京市糖尿病研究所所长、北京同仁医院内分泌科主任杨金奎教授提醒：想要控制好糖尿病，要管理好糖尿病的“三条腿”——饮食、运动和药物，并将这三条腿配合好。: e  @% F- [$ c4 a' J# T

  W) G8 K0 I' j4 y# w; w4 R3 }6 e1、运动方面' `6 R/ _) ?. B" d* s
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运动虽好，但糖尿病患者要注意看自己是否适合运动，糖尿病患者要选择自己适合的运动，每天保持有效运动量，如果吃得多可以稍微多运动一会儿，但最好不要超过一小时。
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如果不清楚自己是否有糖尿病，可点击下方卡片进行疾病辅助诊断，支持上万种疾病初步诊断，多张化验单上传分析▼ 2、饮食方面! a* n! u) m- M

0 H/ S( v- i: {! T& G1 O* T* c有人认为运动了要多吃，但前提是要将血糖控制好，如果1型糖尿病患者且体型较瘦的话，那最好多吃点，普通2型糖尿病患者一般建议少吃点。: b: t3 T. i/ i( _9 q; u6 |
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3、服药方面7 A* S, T: i$ u, W

9 }& c6 V1 F( N- q# |& h- q有些患者会自行调节药物用量，但其实服药一定要遵医嘱进行，不然可能会导致血糖出现波动，甚至引发并发症。 不少人都喜欢喝小米粥，不过由于小米粥GI值比较高，一般不建议糖友喝，可以吃点未浸泡的小米饭等。平常为了控制血糖，要注意运动、饮食与药物相结合搭配起来。
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