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标题: 常喝小米粥，到底是升血糖，还是降血糖？ [打印本页]
作者: admin    时间: 2024-7-24 16:47
标题: 常喝小米粥，到底是升血糖，还是降血糖？
王大叔自认为是一个很注重养生的人，便每天散步锻炼，饮食也比较注意。8 Y+ }7 E; L; `0 s- O/ t
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去年体检时查出血糖偏高，听村里人说小米粥可以帮助降血糖，还能润肠养胃，于是王大叔每天早晨都要喝一大碗小米粥当早餐。0 w- V1 y  O6 I" P9 b; v

* B5 _5 R5 n/ v1 q4 j% L5 U% G+ F就这样喝了大半年小米粥后，在今年的体检中王大叔却被告知血糖更高了，医生嘱咐他要注意饮食，少吃高糖分、高淀粉的食物。: d, Y) R* T/ ^- P, h
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医生听他说每天喝小米粥当早餐，便建议他换换，最好不要每天的早餐都只喝小米粥。 小米粥在很多人的印象里都是养胃佳品，但也有说法称经常喝小米粥会导致血糖升高，那小米粥到底是升血糖还是降血糖？
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经常喝小米粥，1 A3 t9 _( b7 m2 n  D7 W

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中国营养学会会员、注册营养师、健康管理师、公共营养师薛庆鑫表示，小米中含有脂肪、蛋白质、维生素E、钾元素、镁元素、铁元素、硒元素及B族维生素等多种营养物质，适当喝小米粥有助于控血压、增强抵抗力和保护眼睛。
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很多人认为小米粥算是粗粮的一种，于是不少高血糖的朋友为了控制血糖，顿顿主食都选择喝小米粥，但小米粥真的能帮助控血糖吗？ 多数研究指出：小米有助于平稳餐后血糖。一项90天每天80克小米干预研究显示：2型糖尿病患者血液中糖化血红蛋白降低了19.14%，空腹血糖降低了13.5%。
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不过，研究还发现，高血糖患者和糖尿病人群吃小米得注意烹调方式，因为不同的小米烹调方式GI值（衡量食物引起餐后血糖反应的指标）区别较大。小米经过长时间浸泡、蒸煮而成的小米粥属于高GI食物，对于高血糖人群和糖尿病患者并不友好，建议尽量要少吃。* G( B/ ?' I* Y* S
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薛庆鑫指出：如果想吃小米又想控制血糖的话，建议食用未经浸泡的小米饭，偶尔少吃些小米馒头、小米煎饼等食物，最好别吃小米粥和糯小米饭。这5种食物是升糖“高手”，: @: {# ?+ W' ]! g) |( n0 s

- p1 d: }! Y" C# M) w7 }: w) b糖友尽量少吃$ {: v$ V0 ]/ m7 w1 q- }

: G' ^3 H# e0 k% Z: {* d1 X/ _$ g发表在《自然》子刊上的一项研究，涉及184个国家，结果发现全世界超七成的2型糖尿病都是吃出来的，主要是精制谷物、加工肉摄入过多、全谷物摄入不足所致。! V. k1 S* G2 T9 @* W8 G4 ?

2 t6 O( R8 H9 X) W  B4 a# n+ `. M糖尿病患者要注意饮食忌口，下面这几种食物最好不要吃！
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0 M7 J5 ~0 V" b  h( t8 T' h1、糯米类食物
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糯米类的食物GI值比较高，经常食用不利于血糖的控制，糖尿病患者要少吃。 果汁& H- j5 g5 a' ?5 q+ t! c( `6 t
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果汁与水果并不等同，果汁中糖分高，膳食纤维少，会增加身体负担，而水果中膳食纤维高，容易增加饱腹感，因此要适当多吃水果，最好不要饮用果汁。& T) t. e, K! k+ h6 b  I

, [2 K. [4 K5 U6 m" a% H3、糖醋食物
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& Z! ~. _' l0 I# x糖醋类食物中添加了很多白砂糖、酱油等，食用后会导致血糖升高，因此糖尿病患者尽量少吃糖醋类食物。 4、米粥
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# ]. n, y) @5 O8 m3 ^, O+ g米粥虽然好消化，但餐后血糖上升的也快，不利于糖尿病患者的血糖控制，糖尿病患者最好少喝粥。1 v" t: _" M% D2 {5 B& X/ i

4 s' [4 S8 `# J5、酸菜鱼或水煮鱼
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酸菜鱼或水煮鱼在制作过程中会浇上热油，很容易油脂超标，而且酸菜还是腌制菜，经常食用不利于健康。 医生：管理糖尿病，& |3 ^# S4 S/ D$ `8 u% b
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“三条腿”得配合好  [  @2 {& x. n
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北京市糖尿病研究所所长、北京同仁医院内分泌科主任杨金奎教授提醒：想要控制好糖尿病，要管理好糖尿病的“三条腿”——饮食、运动和药物，并将这三条腿配合好。) a% p7 E: Q; g  A& @' W

" L& c$ Y* E/ C% \9 F# t* J5 B0 H1、运动方面0 ]" e) E0 l- A; Z& E/ {% }; k
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运动虽好，但糖尿病患者要注意看自己是否适合运动，糖尿病患者要选择自己适合的运动，每天保持有效运动量，如果吃得多可以稍微多运动一会儿，但最好不要超过一小时。
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8 f+ l: |3 H& s2 Q2 o如果不清楚自己是否有糖尿病，可点击下方卡片进行疾病辅助诊断，支持上万种疾病初步诊断，多张化验单上传分析▼ 2、饮食方面2 S+ m, L8 t3 G( y2 o' ~# z2 v- o5 J
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有人认为运动了要多吃，但前提是要将血糖控制好，如果1型糖尿病患者且体型较瘦的话，那最好多吃点，普通2型糖尿病患者一般建议少吃点。
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3、服药方面
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有些患者会自行调节药物用量，但其实服药一定要遵医嘱进行，不然可能会导致血糖出现波动，甚至引发并发症。 不少人都喜欢喝小米粥，不过由于小米粥GI值比较高，一般不建议糖友喝，可以吃点未浸泡的小米饭等。平常为了控制血糖，要注意运动、饮食与药物相结合搭配起来。  e% c8 V% w' q! y/ @* O* ?* e3 z
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