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标题: 常喝小米粥，到底是升血糖，还是降血糖？ [打印本页]
作者: admin    时间: 2024-7-24 16:47
标题: 常喝小米粥，到底是升血糖，还是降血糖？
王大叔自认为是一个很注重养生的人，便每天散步锻炼，饮食也比较注意。/ z+ f1 x9 |4 O4 R6 G1 i  c$ a$ J. }

' v3 c/ e* D' J+ A) R去年体检时查出血糖偏高，听村里人说小米粥可以帮助降血糖，还能润肠养胃，于是王大叔每天早晨都要喝一大碗小米粥当早餐。: s7 F/ x6 l( Z* e2 ~2 ~4 J  \* i7 C

5 h; ]. c; d+ l5 a* t就这样喝了大半年小米粥后，在今年的体检中王大叔却被告知血糖更高了，医生嘱咐他要注意饮食，少吃高糖分、高淀粉的食物。% t7 K* I" L1 R5 C& N% I
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医生听他说每天喝小米粥当早餐，便建议他换换，最好不要每天的早餐都只喝小米粥。 小米粥在很多人的印象里都是养胃佳品，但也有说法称经常喝小米粥会导致血糖升高，那小米粥到底是升血糖还是降血糖？
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% ~1 R- }( m9 C( s! `! F经常喝小米粥，
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5 A9 U0 w7 {$ W- y到底是升血糖还是降血糖？
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中国营养学会会员、注册营养师、健康管理师、公共营养师薛庆鑫表示，小米中含有脂肪、蛋白质、维生素E、钾元素、镁元素、铁元素、硒元素及B族维生素等多种营养物质，适当喝小米粥有助于控血压、增强抵抗力和保护眼睛。3 E" O0 X4 X. U; {: a6 g$ i
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很多人认为小米粥算是粗粮的一种，于是不少高血糖的朋友为了控制血糖，顿顿主食都选择喝小米粥，但小米粥真的能帮助控血糖吗？ 多数研究指出：小米有助于平稳餐后血糖。一项90天每天80克小米干预研究显示：2型糖尿病患者血液中糖化血红蛋白降低了19.14%，空腹血糖降低了13.5%。
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) ~! ^+ M8 {4 m& I2 h# x8 s不过，研究还发现，高血糖患者和糖尿病人群吃小米得注意烹调方式，因为不同的小米烹调方式GI值（衡量食物引起餐后血糖反应的指标）区别较大。小米经过长时间浸泡、蒸煮而成的小米粥属于高GI食物，对于高血糖人群和糖尿病患者并不友好，建议尽量要少吃。
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1 a6 w% x0 [/ U0 W/ A6 Y# k# J薛庆鑫指出：如果想吃小米又想控制血糖的话，建议食用未经浸泡的小米饭，偶尔少吃些小米馒头、小米煎饼等食物，最好别吃小米粥和糯小米饭。这5种食物是升糖“高手”，- Y7 o- i- A* d6 l4 o9 O. |

6 H+ F% h0 U4 Y2 x糖友尽量少吃
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1 n0 }7 W: e* q. J/ z$ B% G发表在《自然》子刊上的一项研究，涉及184个国家，结果发现全世界超七成的2型糖尿病都是吃出来的，主要是精制谷物、加工肉摄入过多、全谷物摄入不足所致。7 v  ~- m1 K5 B; v

* K! c3 o2 v3 v- S4 }( k糖尿病患者要注意饮食忌口，下面这几种食物最好不要吃！
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1、糯米类食物# ^2 i& Z. }8 u2 o; K

- U! X9 m* [5 p5 t" u$ T糯米类的食物GI值比较高，经常食用不利于血糖的控制，糖尿病患者要少吃。 果汁0 P- _5 `& m$ m5 J
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果汁与水果并不等同，果汁中糖分高，膳食纤维少，会增加身体负担，而水果中膳食纤维高，容易增加饱腹感，因此要适当多吃水果，最好不要饮用果汁。! x% z7 Y$ I3 Q- u  X) S3 P5 t# C

  ?& L+ Z; k' d& i' k) j3、糖醋食物" `: b% I* d2 `. |. G& ]6 |
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糖醋类食物中添加了很多白砂糖、酱油等，食用后会导致血糖升高，因此糖尿病患者尽量少吃糖醋类食物。 4、米粥9 h, ]7 l( w! n9 f
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米粥虽然好消化，但餐后血糖上升的也快，不利于糖尿病患者的血糖控制，糖尿病患者最好少喝粥。; p- |& i2 Y# \* S! ]/ ~# Z
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5、酸菜鱼或水煮鱼
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" l8 O% y; m, [: T3 H' r, }酸菜鱼或水煮鱼在制作过程中会浇上热油，很容易油脂超标，而且酸菜还是腌制菜，经常食用不利于健康。 医生：管理糖尿病，, z6 m1 a. t7 M& v2 z

% D( `* g; w0 R6 _8 }“三条腿”得配合好& \% ?- R% G  C: R5 z( p
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北京市糖尿病研究所所长、北京同仁医院内分泌科主任杨金奎教授提醒：想要控制好糖尿病，要管理好糖尿病的“三条腿”——饮食、运动和药物，并将这三条腿配合好。1 x% u* O9 D* c3 Z- c; V
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1、运动方面; e5 H+ U" K2 w. E/ H0 M
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运动虽好，但糖尿病患者要注意看自己是否适合运动，糖尿病患者要选择自己适合的运动，每天保持有效运动量，如果吃得多可以稍微多运动一会儿，但最好不要超过一小时。( U: a: d# J- s4 R2 J

2 |6 b% ~  Q  y, D2 O9 N! E如果不清楚自己是否有糖尿病，可点击下方卡片进行疾病辅助诊断，支持上万种疾病初步诊断，多张化验单上传分析▼ 2、饮食方面
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/ C9 V. U& J4 f( _6 I  x有人认为运动了要多吃，但前提是要将血糖控制好，如果1型糖尿病患者且体型较瘦的话，那最好多吃点，普通2型糖尿病患者一般建议少吃点。
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' ]# {, n3 Y, n3、服药方面) w! H6 U, N  j# C
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有些患者会自行调节药物用量，但其实服药一定要遵医嘱进行，不然可能会导致血糖出现波动，甚至引发并发症。 不少人都喜欢喝小米粥，不过由于小米粥GI值比较高，一般不建议糖友喝，可以吃点未浸泡的小米饭等。平常为了控制血糖，要注意运动、饮食与药物相结合搭配起来。5 ~6 V' E% k% E

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