9 R5 T6 d' e4 m3 L' _9 s/ S4 w洗碗布绝不是洗干净了就可以一直用了。 N3 b# I% a0 l; `" Q# o, V
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2011年，中华预防医学会曾发布《“小抹布，大问题！》的家庭卫生调查白皮书，里面展示了一组特别可怕的数据：从北京、上海两地所收集的洗碗布中，单块细菌总数最高竟高达约5000亿个，里面还包含了包括大肠杆菌在内的19种条件致病菌。 9 Y$ L* U$ ~- t! m6 a ) \$ S9 D2 `: F' ^. ?所以，洗碗布建议1~3月更换一次，不要一直使用。 U" C0 x4 g& ?; |9 e% F$ E5 f. e : g. D; E0 D4 P误区二：碗筷不晾干. n, J$ x: w. u
$ X* _ u% g- r在生活中，很多人洗完筷子没有晾干就收入了柜子里，但这其实并不卫生。木制筷子在清洗的时候本身的含水量就非常高了，这时候如果还不晾干，而是放置在阴暗潮湿的环境，那么极有可能滋生大量霉菌，甚至产生黄曲霉素，危害人体健康。 ) {8 f4 e; k' p b# D% d( w" L : c' U4 [9 Z8 s7 J误区三：洗碗省着水用+ `5 [* k# V: Z% e. ~7 V
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对于不少节俭的人而言，他们洗碗时往往不愿意用过多的清水，然而这却有可能导致洗洁精冲洗不干净，造成化学物质残留，导致肝脏代谢负担加重。. W8 k8 a$ d7 Q- w* z
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误区四：碗筷泡着洗 # h- \0 F6 P" X; V* b& ] : k! U/ _& }' a& J% j不要等空闲了再去洗碗。8 g& r: L3 P1 Z9 ^* X
1 S6 M. Y/ m! `3 b D" A! }很多人喜欢把碗筷泡着，晚点再清洗，但细菌繁殖是有规律的，4小时内就足够让它们的体积增大，而4小时之后，它们更是会爆炸式地快速大量繁殖。 J; } d( Y7 \/ B# u, L6 c/ }1 e: Y# l1 C+ x7 ~. \& t
误区五：碗洗好后摞着放 2 A# k! E6 y7 j! w8 J. m5 B f* i0 r& d$ o: f% c+ d% q" `
洗完碗不要再摞一起放碗柜里了。; m0 V% K5 G9 x2 I5 T/ R' U7 G
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中国家用电器研究院曾做过一组著名的试验，试验员首先给餐具进行了消毒，然后在餐具表面涂上了无菌肉汤。接下来餐具分为两组，第一组洗完后直接摞起来放在碗柜里，另一组洗后立着放在置物架上，并放在通风处。1 |& Q7 _/ {2 `/ J0 h* ~' J! G! C
' ?7 V, y; o3 q& S) f9 }1 i3天后的结果让人震惊，立着餐具的菌落总数符合我国相关卫生标准，而摞着放的细菌数量是560000cfu（菌落个数）/套，比不洗碗时还要脏。 # r/ }$ O/ Z# _, w; O+ u5 V. [0 O7 |1 l/ J- W
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- B5 `% K# X9 F: i5 H: Z" S60岁老太因舍不得丢掉发霉玉米，, l; ] I1 J/ W
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住上几万块的ICU# u2 b; ]" W; D
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其实，无论是不换抹布，还是舍不得用水，很多健康的误区都是因为一个“省”字。) V9 D$ S$ E$ w7 z$ u
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但这个“省”字常常以健康为代价。无独有偶，广西的张老太就是因为舍不得丢掉发霉玉米，导致全家进了ICU。 % E* {5 U- N& ~& c. w: g/ C& Z; t0 H6 r2 V3 r7 m
原来，张老太家的玉米都发霉了，张老太想着不浪费，就做了给大家当早餐吃。未曾想，大家却因为这些发霉玉米而摄入了过量的黄曲霉毒素，最后一起住进了医院。 $ R+ p7 J( Y- F. }/ C . S c1 [7 H9 v因为舍不得几块钱，最后却不得不花几万块钱住进了ICU，这可以说是相当的划不来。6 H& b4 N3 `2 r/ |" t5 d1 v7 ]
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而在这些“省出来”的病例中，黄曲霉毒素“坑”的可不止张老太一个，在相关病例中，它的身影几乎随处可见。那么什么是黄曲霉素？5 c* X3 H" c. V+ y7 t8 P0 M* P
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黄曲霉毒素其实黄曲霉和寄生曲霉产生的代谢物，这一种毒性极强的剧毒物。 & C) o9 C+ Y# l4 L2 c, W) b- H- H1 _7 L9 O' A' ?$ w8 U
1993年，黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为Ⅰ类致癌物，河南省肿瘤医院中西医结合肿瘤科一病区主任高启龙指出，黄曲霉毒素是目前已经发现的毒性最强的真菌毒素，黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍、致癌物二甲基硝胺的75倍。 ) F+ x: n `7 o3 Q- L6 N [$ c5 \% K; s/ Y8 L% P- G$ J* t; Z
研究表明，1毫克含量的黄曲霉素足以引起癌症，而一个成年人一次如果摄入了20毫克黄曲霉素便会死亡。% o. Y- {- L v% ^
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可以说黄曲霉毒素是当之无愧的“毒王”。3 M- E( B# e: z) W$ \
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日常生活中，我们要黄霉曲毒素，应该注意这3点。 / o' b6 t7 G- F+ S$ A' E " S: j; {! A3 p$ @, b不囤积食物，将食物放在通风干燥的地方；避免使用发霉的筷子、砧板，定期对厨房消毒；发霉食物要果断丢弃，不要食用，哪怕把发霉的地方切掉也是不安全的。警惕！家里常备的3件套存在致癌风险！ ' t; T. w& ^7 B; `3 F+ Q* [$ g1 x3 D; Q2 c' G2 o
除了洗碗时有可能为家人的健康带来问题，厨房的这三个地方其实也是重要的隐患。1 q, I% z3 k; I, O" w2 ?
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1、冰箱 1 G1 u) g X( I. N4 ?/ K- U; G7 C! k( p: ^2 X7 U' D4 i. k7 F% v9 K
翻开冰箱，我们常常可以看到塞得满满当当的食物，部分人甚至连没有封好保鲜膜剩菜剩饭也放了进去。因为大家潜意思里都认为冰箱具有保鲜功能，食品放进去就安全了。# X1 v- R- d0 e, V! D
