标题: 牛肉价格大跳水，商家称多年未见 [打印本页] 作者: admin 时间: 2024-6-3 14:42 标题: 牛肉价格大跳水，商家称多年未见 最近一段时间，牛肉价格“大跳水”。农业农村部监测数据显示，4月份，全国集贸市场牛肉平均价格为每公斤76.36元，比1月份的每公斤80.41元下跌5%。刚进入5月，牛肉价又开启下跌模式，目前全国牛肉均价在65.12元/公斤，相比“五一”假期前普遍下跌超10%，降幅在6~7元/公斤。 P( M( z/ y4 S; r1 k* ^
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而据农业农村部最新监测，截至5月31日14时全国农产品批发市场牛肉平均价格61.81元/公斤。# q3 B( o* ]0 ~) a# ?* W
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曾经高高在上的牛肉，如今呈现出“亲民姿态”，牛肉为啥会跌价？1 a& s" h" }* Q. C+ f. V/ D3 O
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商家：从未见过如此大降价 " L$ ? T, {$ E - A |# i1 O a$ c' P. D! u. i/ I5月27日下午，记者来到位于济南槐荫区八里桥蔬菜批发市场内的一家牛肉店，门店经营者米明欣告诉记者，牛肉降价已有一段时间，“我们店内最便宜的牛肉是每斤29.9元，没降价之前价格是每斤38元。” - y8 |/ D/ d6 O/ O Z6 j! P$ b9 K5 q
米明欣今年41岁，从十几岁起便开始跟着父母接触这一行业，他表示自己从来没有见过像最近这样的牛肉降价现象，“往年也有过降价的情况，但没有像今年这样时间长、幅度大。” / _, E" M v4 W$ e3 [' K( [ % a2 D, c. F2 A而该市场内的另一家牛羊肉店老板告诉记者，他们销售的牛肉价格也出现了“大跳水”现象，“原来每斤卖36到37块钱，现在每斤价格为28块钱，不分部位。”! x/ S: |7 N# z9 i( H) |5 U7 ^1 z
( {, E/ l) d' W F. @在天桥区堤口路民族美食街，卖牛肉的门店比比皆是。家住槐荫区的阿姨告诉记者，她特地骑车来到这边买牛肉，“我听说这边市场牛肉降价，特地跑过来买的。”5 J" W( } R6 W% O
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那么在这个市场内牛肉到底有多便宜？记者走访了几家门店发现，几家门店牛肉售价相差不多，牛里脊、牛腱子、牛腩等部位价格为每斤28元，此前价格为每斤33元，一家门店老板告诉记者，“降价一个多月了，有很多人打电话提前预订牛肉，销量比之前多了一倍。”1 H- y- D. i, Q$ Y" m2 F( ^4 g
( a1 G- _: _6 }对于“牛肉降到猪肉价”的说法，记者在探访过程中对比了多家售卖猪肉的生鲜门店，肋排部位的猪肉价格基本为每斤28元左右，和上述两家牛肉店内的特价牛肉价格基本持平。% T8 Z" n) a: `! Q# i, A
' c1 z1 H/ i8 t2 j另据媒体报道，杭州一位牛羊肉售卖档口老板梁先生告诉记者，鲜牛肉从今年春节过后就开始降价了，这半年来整体价格是往下走的。“与去年同期相比，鲜牛肉价格每斤跌了10元左右。”3 P8 x8 D/ O1 _+ }+ @8 w9 Z( B
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梁老板指了指摊位上的优质牛肉说，像“吊龙肉”，以前每斤要卖六七十元，现在只卖五十多元；“金钱腱”之前是每斤七十多元，现在才六十元。“今年牛排价格都不如猪排贵了。”% g7 s# k3 Q8 W \$ `/ |4 b+ r* F
7 u; o5 k0 X2 O& U( p6 N在梁老板隔壁，张老板同样是卖草原牛肉的摊主，他做这一行已经十来年了。他表示，“往年都没有今年降幅这么大。” . }( T4 J i$ B3 S # A8 L! N. d6 C2 r牛肉价格跳水 养牛人何去何从 $ H" i2 g. t9 w: w7 I+ X2 Q8 b4 {& _4 f" g7 e/ G
肖女士在济南历城区开牛羊肉店，她从去年开始在济南开牛羊肉店，本想借着滨州老家养牛的优势挣点钱，没想到开业没多久便遭遇了牛肉价格“大跳水”。$ E! o: f, f& P7 P2 u
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肖女士回忆，她从去年十月份开始开店，年后牛肉价格就开始“滑坡”，而近一个月来牛肉价格滑坡最为迅速，“我卖的都是自家草料喂养的黄牛肉，吃起来口感很好，过年的时候牛腱子卖到38元/斤，现在纯干的小腿腱才卖33元/斤。” $ [- A- P! x0 c. F( N* V; ]1 `# L ?9 b1 g4 Q$ {3 K$ p5 O
山东一家中等规模肉牛养殖场的负责人告诉记者，目前活牛价格为每斤11元左右，远远不能覆盖养殖成本，“还属于赔钱状态，现在草料太贵了。” ! N* @% N8 @+ i' y; c7 J. A 3 P+ v V- I# ~供应端变化 造成价格下跌9 ]6 }* `8 \. }4 c# O% `
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据报道，中国·农港城肉类市场牛羊肉铺位管理员任灵飞介绍，眼下中国·农港城内牛肉的平均批发价为30元/斤、羊肉25元/斤，可以说是“大跳水”。猪价持续低位平稳运行，每斤保持在13元、14元左右。3 }5 E0 T. D' a5 k: X4 t$ r% ~