春雨潇潇，万物滋润、春笋破土而出。这个时候不妨去做一回山中客，在山间小路中寻几株笋尖，亲自动手挖几个嫩笋，享受一顿新鲜出炉的竹笋宴。
文/记者罗磊
广东肇庆广宁
春笋破土而出
广宁县是中国著名的十大“竹子之乡”，竹子面积为108万亩，竹子品种更有300多种。3月正是春笋破土而出的季节。广宁竹海中可供食用的竹笋有20多种，最常见的是大笋、文笋、毛笋和苦笋，文笋又是各类竹笋中的极品。
交通：广宁县距广州130多公里，约2个半小时车程，广宁乘至东乡的公车约半小时可到达竹海大观牌坊。
杭州临安天目山
鲜笋带着泥土芳香
天目山是华东最著名的春笋产地。天目清鲜笋为蔬中珍品，清鲜盖世，平时市民都很难在市场上买到或尝到当日出土、带着泥土芳香、清鲜嫩白的春笋，但在那里就可以。
交通：广州飞杭州，在汽车西站乘杭州至临安的巴士K598路，再从临安转乘到西天目的巴士或出租车，需要一个半小时左右。
广西桂林龙胜
竹林深处收竹笋
龙胜瑶族家家户户都种植摆竹，清明前后春笋长成。可跟着瑶族村民进山收竹笋，穿梭在竹林深处，新鲜的感觉本身就是一种充满了趣味的体验。在瑶族村民的指点下，学习挑选“母竹”、找到适合采挖的竹笋的过程，充满惊喜，这正是挖春笋的乐趣所在。
交通：桂林乘坐班车，2小时左右可到龙胜县城。从龙胜县城到大坪江瑶寨沿途为乡间小路，可以租吉普车前往。
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