传播网-传播网门户网站（www.icbw.com.cn） - 传播网!

标题: 火锅店的清汤底料，非麻辣底料，有什么区别？看完涨知识了 [打印本页]
作者: admin    时间: 2024-4-24 17:24
标题: 火锅店的清汤底料，非麻辣底料，有什么区别？看完涨知识了
火锅店的清汤底料，非麻辣底料，有什么区别？看完涨知识了 熟悉龙宝的朋友都知道，我是一个吃货级的美食博主。不忙的时候，我会带上孩子一起去外面吃吃喝喝，在美食中体验生活。然而我最怕的却是收到我家先生表哥的邀请。" a0 e- X/ R, A2 o  b* c
我家先生的表哥，原本是某星级饭店的大厨，后来出来单干，开过早餐店，开过小炒店，开过奶茶店……但是都不太好，几个月就改方向了。作为亲戚，他每次开店邀请我们去试吃，我都得准备200元礼金，几次下来，真心有些伤不起呐！ 都说怕什么来什么，这不，表哥又邀请我们去他新开的店吃火锅了！这次很意外，表哥的火锅店生意真的挺好，进店的时候，看到熙熙攘攘的客源，点菜的时候，听到邻桌的情侣说，他们已经来这家店吃过好几次，食材新鲜，味道很不错，朋友们都很喜欢。
' e; c1 |7 \# t) Y8 W. \1 s
9 j+ |3 @; N$ A3 y/ [+ F表哥忙里偷闲来聊了一会，说这次开火锅店，也是抱着试试看的心态开的，没想到找对了路子。几个月下来，生意都不错，这才敢邀请我们来吃火锅。在这之前怕做不成功，又被亲戚们笑话。 火锅的底料是味道的源泉，表哥的火锅店里有四川老火锅底料、番茄火锅底料、清油火锅底料、松茸·猴菇五珍菌汤火锅底料、牛油火锅底料等产品，这些都是火锅店的热门底料。 火锅底料按照辣度来划分，可以简单的分为麻辣底料和非麻辣底料，而麻辣底料根据油料的不同，又分为牛油底料和清油底料。( _% W6 `( \  h; B' s5 r
& E4 J; H5 n) A& o9 r9 n
牛油底料的油料是牛板油，清油底料的油料是菜籽油。口感上牛油锅底更加厚重香醇，而清油底料则不容易上火，辣味上两者没有显著的区别。 火锅店的非麻辣底料和清汤底料，有什么区别？看完涨知识了！
6 j: p1 C7 c! p8 U" _% Q  A# L  t5 T3 |  a
非麻辣底料容易被大家误认为清汤底料。早期的非麻辣底料只有骨汤、鱼汤、鸡汤或菌汤料，因此早期非麻辣底料就等于清汤底料。& M$ U) Z  M. W* w
! N- [* [! U+ p. j3 ?2 d3 f' q
但这几年随着火锅走向全世界，越来越多结合各国风俗、口味的创新底料被研发出来，如今的非麻辣底料有番茄底料、酸菜底料、三鲜底料、冬阴功底料等，可以满足不同人群的口味需求。 表哥的火锅店里，除了麻辣火锅底料，最受欢迎的就是日光番茄火锅底料。我们这次吃的正是番茄火锅底料，红润油亮，好吃不上火，特别过瘾。0 S# z* i0 [. }1 r- [$ T! V

5 h, e+ q# J# `1 I# l7 x0 ~+ q



欢迎光临 传播网-传播网门户网站（www.icbw.com.cn） - 传播网! (https://icbw.com.cn/) Powered by Discuz! X3.1