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标题: 南宋御街一店铺卖188元奶茶，老板说亏本经营：一杯的茶叶就要200元 [打印本页]
作者: admin    时间: 2024-3-27 10:28
标题: 南宋御街一店铺卖188元奶茶，老板说亏本经营：一杯的茶叶就要200元
近日，杭州的一家奶茶店推出了188元一杯的奶茶，引发了网友热议： 188元一杯的奶茶引发了网友热议“啥奶茶这么贵，3位数一杯” “重新定义了也就一杯奶茶钱” “我最多只能接受20元以内的奶茶” “惊呆了，一杯奶茶都要这么贵！”三位数的奶茶到底香不香？2 t0 [  ~  I. ~; Q( L4 j8 E

7 S7 q$ G) G& U. d, S5 T3 S有品尝过这杯188元奶茶的网友，在社交平台评论道，“味道很淡，茶香足，如果纯茶的话能喝出跟普通纯茶的区别，如果做成奶茶，顶多30，不能再加了。”& [7 ]6 `3 w6 ^8 K( F! b# |
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这家奶茶店在南宋御街上，门店门口摆着几张桌椅，写着消费入座。 工作日的下午门店内没有人在买奶茶1 f# Z! x3 G4 T. D2 P6 A" M# |6 r
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记者到店的时候是工作日下午，门店内没有人在买奶茶，不过刚好有个外卖出单，店内的两位工作人员将柜台上的茶叶从罐头里取出，放在透明容器里冲泡，每做一杯奶茶泡一次。 图为店内的环境
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两位工作人员提示可以在小程序或者门店点单，门店有一张饮品单，有很多20多元的奶茶可以选择，其中有2款奶茶价格是3位数，“红颜旧”和“枞茗天下”分别为168元一杯和188元一杯。 饮品单上有很多20多元的奶茶可以选择，其中有2款奶茶价格是3位数
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在小程序上，这两款奶茶显示为限量款。 在小程序上，这两款奶茶显示为限量款，图为小程序页面截图1 T% D9 L5 O9 f* M5 U

3 a* Y- W5 t8 |. n2 L$ r- B9 L记者询问了店主为什么这两款奶茶的价格特别高，店主告诉我，这两款奶茶的茶底是非常好的老茶——武夷山的正岩古井水仙，红颜旧的肉桂用的是自己做的牛肉桂，茶叶的价格在3到5万元一斤。1 j. Y7 D6 {% Y. n7 [' b& s9 B
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店主表示，这两款奶茶是店内的限量款，每天每款限量20杯，目前每天都能卖出去几杯，另外，其实这两款奶茶也可以做成纯茶，有些客人更爱喝纯茶，觉得香。1 V* |1 S0 v2 O! g  ~2 `; |! ]

4 |; p: o" Q1 n) P8 h1 @2 C店主表示，一杯奶茶卖到188元，主要是成本比较高，一杯奶茶包含四五克茶叶，大概就需要200元左右，所以现在他们其实是亏本经营，是一种情怀。6 v( ?2 Z, n; ^* l; L9 g0 U5 Y6 e) a
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其实“天价”奶茶、咖啡在近几年算是比较吸引眼球的，比如此前良渚玉鸟集的4988元咖啡，一经推出就有很多网红达人去测评，杭州余杭区另一家咖啡店推出了一款更加昂贵的咖啡，售价为13333元一杯，据说用的所用的咖啡豆入手价格在10万元/公斤，而同样是杭州某家茶饮首店推出过1000元一杯的橄榄汁。 图为前良渚玉鸟集推出的4988元咖啡
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, e, G& D* A% T而对于这些高价的茶饮，有网友觉得能够理解，毕竟原材料太贵了，好的材料才能给出更好的味道，也有网友觉得是这些商家炒作的噱头，毕竟对于大多数消费者来说，这些茶饮的价格明显过高了。2 V! L0 W& U; G) F: z/ ]
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大部分网友认为，188元一杯的奶茶不是自己的消费选择：
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时间就像笨小偷：我选蜜雪冰城 Freakin7：30以下都可以接受，偶尔喝喝30+也行，过了50看都不看一眼 adonis1118：最好是10元以下，但市面上几乎都是10-20元之间的，如果有得选，必须10元一下 中二期的红中大人：18.8我都要考虑半天……
1 n9 N' w' m# P( j( H也有网友觉得，定价是一种市场行为，既然存在就有他的合理性。+ `2 A7 K/ _0 _5 ^. M0 @

$ n$ z8 V0 ]* }祝星自远辰：这个茶用来做奶茶，这个价格是相对合理的。毕竟如果是真材实料的话，好的老枞水仙确实很贵。 老天爷的爷爷er：市场行为，明码标价，没毛病 请不要叫我peter：总的来说，这款天价奶茶的香与不香，其实是一个主观性的问题。每个人都可以根据自己的口味和消费观念来做出评价。但是，无论如何，我们都应该理性看待这种天价产品，不要盲目跟风或者过度消费。
8 M4 f* f* f1 t4 T) c8 O高价奶茶/咖啡，究竟能否在市场上立足，还需要时间来验证。
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你对188元一杯的奶茶怎么看？会去尝试吗？欢迎来评论区留言分享！女孩喝188元一杯奶茶后称心理价“顶多25元”，市监局回应3月26日报道：杭州一家奶茶店推出188元一杯的奶茶，日前引发热议。主理人表示，一杯奶茶卖到188元，主要是成本比较高，一杯奶茶包含四五克茶叶，大概就需要200元，所以现在他们其实是亏本经营，是一种情怀。
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女孩品尝188元奶茶称“顶多25元”
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“惊呆了，老铁，杭州街道开卖188元的奶茶。”在上述浙江经视的采访报道中，一名女孩喝后评价说，就是茶味比较重，奶味还行，心理价“顶多25元”。在得知188元一杯的真相后，女孩大吃一惊地问道：真的啊？ 受访女孩喝完后称心理价“顶多25元” 图/视频截图该奶茶店价目表中，“红颜旧”和“枞茗天下”两款奶茶的价格瞬间夺人眼球，分别为168元一杯和188元一杯。另外，也有其他20多元的奶茶可供选择。
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" V' k& o2 J! H0 m  |) j为何这两款茶的价格尤其高？店铺主理人黄先生告诉记者：“好的奶茶拼的是茶底，这两款奶茶的茶底用得特别好。采用的是武夷山的岩茶老枞水仙作为原料，茶叶价格在3万至5万元每斤。”
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4 z  k9 R" q9 T" w, |“‘红颜旧’当中的肉桂用的是自己做的牛肉桂，价格品质也很高。”黄先生说。1 V0 g- q$ u$ e  D( t
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市场监管局回应属于市场调节价4 D+ J( y* c* I

- Z3 z3 [4 F, y. ~2 `8 V: U! a3 {8 R记者在奶茶店停留了一会儿，中间陆陆续续有人过来点单，但点的都是价格20多元的奶茶，一个小时内，未见有人购买三位数奶茶。
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4 @1 q4 C4 q8 ~& v# P黄先生表示：“三位数的奶茶目前销量不高，但每天也能卖出去几杯。推出这两款奶茶主要是自己对新中式茶饮的一份情怀，想让顾客也能尝到高品质的奶茶。”
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喝过这款三位数奶茶的郑女士表示：“茶香浓郁，口感确实更好。”
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, h) n$ k# l; j+ R% @' a( I1 }8 A这些昂贵的奶茶、咖啡的定价是否合理？杭州市市场监管局相关工作人员表示，奶茶、咖啡价格属于市场调节价，店家明码标价，消费者可以自愿选择购买或者不买。9 u8 T* }7 A. J* u/ Y  V) ^

7 p4 N# T& m/ }, E高价奶茶咖啡为何受冷遇？
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3 I; O* ?& n7 y7 a8 X! P2021年11月，深圳某饮品店推出一款一千元一杯的橄榄汁，引发网友热议。涉事店铺回应称，不是奶茶，是橄榄汁，进价就要800多元一斤，制作需要3个小时。
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这杯饮料被网友称为“饮品界的爱马仕”。深圳市市场监督管理局核查后发现，该店的原材料实际进货价格与宣传价格不符，对该公司涉嫌虚假宣传的违法行为立案查处。
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: `) z$ S# i; L另据钱江晚报去年11月报道，近日，杭州一咖啡店新推一款咖啡，一杯200ml，价格高达4988元。咖啡店主理人称，它的生豆是10005美元/公斤（约36594元/斤）。& B4 u% z# e- y4 i. z, q& T
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此外，杭州余杭区另一家咖啡店推出了一款更加昂贵的咖啡，售价为13333元一杯。该咖啡店一名工作人员称，这款咖啡选用的是巴拿马产的一批获奖咖啡豆，该批次获奖咖啡豆全球总共只有25公斤，竞拍费用加上运费和税费，入手价格大约在10万元人民币一公斤。上海那家创下6200元一杯“天价”的网红咖啡馆在短短三个月内就走向了闭店。2 l9 y$ \- a4 U, S. c
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对此，盘古智库高级研究员江瀚指出，缺乏真实市场支撑的网红餐饮业态往往只能吸引消费者的新奇，而亏损和倒闭成为不可避免的结果。他认为，网红店应更注重产品质量和口感，唯有优质的产品才能吸引顾客回头，形成良好口碑，使品牌能够持续发展。同时，对行业趋势和技术创新的关注也是至关重要的，及时调整经营策略和商业模式，方能真正获得持续的竞争力。
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