道歉视频。图/视频截图& U- l& \) x7 t
“我没有想给哈尔滨人添麻烦的意思，我也没有抹黑哈尔滨。”胡学栋说，他十五六岁就开始摆摊，炸串已有三年，今年9月因被美食博主拍摄，突然走红。他原本计划从盘锦一路巡炸到南京，经此风波，他决定停止巡炸。将来在辽宁开一家小店，做好品质，招待全国游客。9 P F: x! q9 y# ?7 m
7 W! a B2 m2 [ [1]受邀到哈尔滨摆摊，感觉被当枪使整件事经过请讲一下。 8 ]8 j8 }- S1 A# {+ T % H' e. V7 M1 A- F 胡学栋：一位19万粉丝的网红邀我去哈尔滨摆摊炸串。我们算网友，对方在哈尔滨中央大街附近开了间店铺，同样卖炸串，他让我直接在他店门口摆。我问他确定能摆吗，他说没问题，他家店铺夏天就是在门口摆的。他还表示一直在沟通，了解相关规定、证件，我特意等他回复等了半个月，得到确定答复，我才动身前往哈尔滨。你几号开始摆摊的？1 J8 c0 y) C/ [5 ^/ r6 T
1 f/ ?1 w6 P+ ]" R2 l0 X 胡学栋：12月30日正式摆摊。只摆了一天，有关部门就让把摆摊车收起来。这里我要解释一下，没有把我的车收走，我们是自己收起来的。后来，我了解到可能是需要外摆的文件。不让摆之后，我就搬到了邀请人的店里。那你是怎么看这件事呢？4 b' D( X( H) s: S1 ]
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胡学栋：蛮委屈的。我得到的消息就是这里能摆，结果我花了高价钱把车运过来，10多号员工都坐车过来，结果不能摆。 7 z% b& n6 S: F# l d6 N4 e8 a: f % R" \; _- L/ V. k) P1 P& d# w 我一共发两个视频。其中一个是邀请者让我发的，他带我去中央大街转悠，告诉我别家都可以摆，不让摆就是欺负人，他还说夏天时，他家店铺的炸串也放到外面来摆，没什么问题。“希望中央大街一视同仁”的视频，说好了我俩一起发，结果我发了后遭受网暴，他就不发了。后来我了解到，他因外摆和中央大街管理处有过摩擦，我才意识我被当枪使。
: \- a' c8 Q& S3 i- v! O& v8 s8 d 胡学栋：我担心自己的人身安全，已离开哈尔滨，回辽宁了。餐车、员工都还在哈尔滨。我现在心理压力特别大，都不敢出门，出门都戴帽子、口罩。 ( g% `" Z# x# g/ o& m& h 7 j- M* @, a+ T7 `5 K7 Y" G! R& J* Q 我怕别人误解我，认为我是抹黑哈尔滨的罪人、给哈尔滨添乱，我怕别人指指点点的眼神。我也是受害者，没有抹黑哈尔滨的意思，希望不要再攻击了。：网友反应你家炸串的卫生问题，你怎么看？ - B0 R0 P6 E' Y4 |) R! F" [& ?; u2 n3 t: _" Y w% m5 h1 W
胡学栋：卫生问题我承认。有员工没戴卫生手套，我已经加强培训。但那些掉在地上的串儿，我保证我家绝对是丢掉不要的。人多的时候队伍排三四十人，等待时间都要一两个小时，串掉地上真是因为太忙了，也没来得及捡起扔掉。还有说你家涨价变贵了？ ; f9 j( ~& y6 t* y$ E- d$ H) z. [4 Z; [& \, r7 T" [* r
胡学栋：炸串价格有变化是因为每个城市物价不一样。比如茄子，在我们三、四线小城市就是两块钱一斤，到哈尔滨、沈阳可能就得四五块一斤。我们也是出门做生意的，员工那么多人拖家带口在外，都是需要挣钱的。 ) ]% E! b- y! v, S7 K7 V 4 V) t/ o( d' h( I$ c. R [3]十五六岁辍学卖炸串，性格开朗意外走红最初是怎么想到摆摊卖炸串的呢？2 J" K ?9 u% e/ I
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胡学栋：我十五六岁就辍学，小学毕业后我就开始摆摊，卖过菜，后来卖炸串卖了三年。 # Y( u* y2 s; {: h, i/ F* Y 4 g9 A7 |1 W$ o x9 I- v 今年9月份，我很幸运地被一个美食博主拍到，在网上火了。后来，全国各地的美食博主都来拍我家的炸串。网友觉得我的炸串价格便宜，夸我开朗、乐观，会给别人带来快乐。为什么取名叫“老嫂子”炸串？2 v! F# R( w7 H: Z" v+ b) N5 V5 n
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胡学栋：我之前叫孙小胖炸串，火了后大伙觉得我的性格比较中性，有点像女孩，网友就都叫我老嫂子，问我生不生气，我说不生气，只要大伙开心就好，所以后来才有这么多粉丝。什么时候开始全国巡炸呢？! E! [- h% ~2 \8 G7 @+ I! n; h
9 q1 Y. [+ n8 m/ m8 X 胡学栋：大概是今年11月份开始的。火了之后，关注者都来盘锦看我，有上海、北京、天津的，因为粉丝我们才想巡炸，全国一路走，让大家都能看到。胡学栋：炸串的餐车很大，需要找4S店的救援车才能往各地运，价格不菲。到达一个地方还得协调能摆摊的地方、租操作间处理食材。我每天忙完凌晨三点才能回住处，只能睡四五个小时，特别操心。目前已经走了几站了？ . g: M0 b: h+ i6 B & t9 K! Z6 g% s) o( U 胡学栋：第一站是沈阳，接下来是鞍山、海城、再到哈尔滨。本来都规划好了，在哈尔滨炸完就去长春、沈阳、南京、青岛，结束后带着员工去俄罗斯玩一趟，再回家过年。因为哈尔滨这件事，我决定不继续巡炸。我才23岁，还太年轻，经验和阅历也不够，易受骗，且巡炸需要沟通的突发情况太多，我处理不了。还会继续炸串吗？ ' Z; f6 B u/ ?. C$ \( v: [( h# D$ w, B. P8 o- V. P
胡学栋：现在决定停业整顿，但我还想在哈尔滨炸串，可能去找其他的地点。我不想让哈尔滨的客人误解，说我们突然这么走了。等这趟结束，我想回沈阳开一家小店，做好品质，招待好每个客人。 ) e' k8 v2 G# m# l 0 a) A, r ^8 m& _7 K
