1、石庭炉端烧
嗓门上的日料
炉端烧源于仙台渔民的沙滩烧烤。石庭花园料理炉端烧的大番当山田宗睦告诉我们，二十年前炉端烧一度在日本遍地开花，但因对食材有极其严格的要求，高昂成本让许多小店纷纷退出。如今在日本饕客中名声响亮的炉端烧老店六本木田舍家，正是山田宗睦的老东家，著名食家蔡澜将其评定为“人生必去的餐厅”之一。巨星汤姆·克鲁斯、史泰龙、乐坛殿堂级乐队Rolling
Stone等都是田舍家的座上客。
被石庭力邀坐镇厦门炉端烧后，山田宗睦依旧推崇日式传统的炉端烧做法。而为让食客得到最正统的体验，石庭从装修到食材选购无不严苛，除了延请日本知名酒店、餐厅设计师松永干夫分别设计了各大用餐区域，中庭分割出的露天庭院也另由日本专门的庭院设计师长谷川设计施工。无处不精细背后，在日本上千元的炉端烧，因两国物价的差异，在石庭用两三百元也能一尝新鲜。
如果口袋够厚又坚持100%日本原产，可以试试来自台南的店长兼大番当宋广南的推荐，日本品种并在澳洲养殖的和牛肉质纯净，肌肉纤维中间细密均匀的肌间脂适度炉烤后迸发至牛肉表层，入口的肥嫩多汁让人惊叹。而从日本空运来的喜知次，生长在北海道寒带海域，极难捕捉，烤好的鱼虽面目狰狞却香气扑鼻，是难得的珍奇美味。
Add：思明区湖滨东路291号1楼南S1单元
2、CO2
擅闯奇妙夜！
走进CO2用盐酸做锈的巨大铁皮外壳，你很容易联想起电影《博物馆奇妙夜》里充满想象力的场景——霸王龙骨架变身狗狗萌宠；古罗马军团和牛仔们刀锋相向；穴居人为了生火点燃陈列室......CO2就是一部现实版本的“博物馆奇妙夜”。虽然摆不下恐龙骨架，但是CO2墙壁上3D卡车和机车破墙而出的画面，不喝咖啡就先帮你醒了醒神。整个咖啡吧搭配时下最受欢迎的后工业现代风，为了加强混搭的张力，咖啡吧老板张杰跑遍全国找来21家合作厂商为他稀奇古怪的装修想法买单。
咖啡吧内所有空间都是连通的，但巧妙的视觉和空间分隔，让每一张桌子都有自己特别的视角和景观。吧台里的店员制服小清新，但是咖啡机走的是土豪路线。全福建第一台意大利LA_marzocco咖啡机，法拉利烤漆。如果在咖啡吧混熟了，你可以在那里点到一杯菜单上没有的正宗巴拿马瑰夏。转身上二楼，心细的人会发现工业元素里冒出了零星闽南风，红砖被撬开三个方框安进了闽南古厝里的琉璃瓦；花花绿绿的落地墙面由宁德山区里淘来的几百个老屋门栓砌成。同样从村落里淘来的老木头被做成一方大长桌，上面摆满钻台、真空表、压力表......正对墙面上投影的时钟，告诉你这是一个贩卖时间的造梦地。
和电影最神似的片段，在于咖啡屋一日之间的功能演变。12点以后，安静的博物馆复活成一个冒险世界。而CO2同样在9点过后陡然变身，白日里的咖啡功能延续之余，开放啤酒吧。
除了趣味，一个好咖啡屋，还得用味道说话。CO2的老板张杰曾在香格里拉大酒店担任17年行政主厨，他根据女生口味调制的特饮杨枝甘露，装在带着软木瓶塞的玻璃瓶里很养眼。入口有浓郁的芒果和奶香，却不太甜腻；随处可见的金桔柠檬茶，熟悉的甘爽里冒出一股陌生果香给人惊喜。中午时段除了热门的三文鱼、火腿、香肠等披萨口味，还能点一道反常规的脆皮芝麻菜披萨。饼皮上以不多见的芝麻菜混合香浓芝士和各种辅料，再淋上一层张杰秘制的香草酱，一口下去夹带清爽滋味。吃到八分饱，再来一杯装在土耳其风奢华杯子里的提拉米苏，感受巧克力的细腻颗粒在嘴巴里带着微苦的香气融化，即便不喜欢吃甜食的人也可以尝试。
Add： 思明区七星西路11-101号
3、REME杜尚
超自然享受的无敌海景餐厅
位于和平码头四楼的REME，270度三面环海，近观鼓浪屿和演武大桥，远眺漳州港。在这里，杜尚已不仅仅只是酒吧。你可以和朋友小聚或约会，同时又能享受到最棒的海景下午茶，在观景的同时品尝杜尚旗下睿膳的各式料理。
晚上9点后有驻唱歌手和演出，舒缓的音乐与轻食美酒的交织，很符合夜晚情人晚寐的状态，让你在坐享无敌海景的同时，每个时段都能拥有不同的感受。
冬日已近，海浪拍打着码头的船舶，鼓浪屿的迷人夜景近在眼前，鹭江道沿岸车流穿行、霓虹闪烁，耳畔不时传来歌手现场的钢琴弹唱……
Add： 厦门市鹭江道3号和平码头4楼
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