主料：虾500克
面包糠100克、鸡蛋1个、盐2克、白胡椒粉1/4小匙、黑胡椒粒1/4小匙。
做法：1、如果是从菜场买回来的鲜虾，最好在冰箱里冻十几分钟，
这样方便将虾皮去掉。
2、将虾皮、虾头去掉，却皮的时候尾部的皮留下。
3、用剪刀将虾开背，用牙签将虾线取出。
4、平盘里撒上盐、白胡椒粉、黑胡椒粒，将处理好的虾平摆在盘子上。
5、虾的表面再撒上一层盐、白胡椒粉、黑胡椒粒 ，用保鲜膜盖上送进冰箱腌制半小时。
6、将鸡蛋液打散，面包糠放在盘子里。
7、将腌好的虾先放在蛋液里
8、然后从蛋液中取出，再放在面包糠上沾满面包屑,静置几分钟。
9、油锅七成热时，把虾放进去炸，并且把火转到最小。
10、出锅后，表面撒一些黑胡椒粒就可以啦。
