为什么会出现将吃剩的锅底重新端给顾客的情况？店长朱先生说：“新员工第一天上班，没做过餐饮行业，端错了锅底，目前已经不来店里上班了。”
新员工第一天上班端错了锅底，这个解释听起来似乎说得通。再加上店方积极赔偿消费者，主动接受有关部门调查，同时自行停业整改等，态度也不错。但要看到，一些网友依然表示不解。
所以，有人就怀疑，因为火锅店没有及时处理好吃剩的锅底，比如没有捞出内容物，没有做好表面的清洁工作等，导致“露了馅”。是不是这样呢？朱店长称，当地市场监管、工商、警方到店进行了调查，协调处理，通过调取店内监控发现，的确是服务员端错了锅底。但这个说法，并没有得到官方的认证。
对此，有网友就称，店方的说法还是合理的，因为锅底本身并不值多少钱，没人会在这上面来冒险。但这个说法，也受到网友的批驳：一些火锅店自己提炼地沟油上餐桌，具体到每一桌上，也不能省很多钱啊！他们无非就是想“积少成多”。
真相到底如何，现在有关部门已经立案调查。如果店方有违法之举，通过食品原材料、火锅底料、食用油采购使用情况，以及对员工进行调查谈话，肯定还是能查出来。那么，我们不妨等当地的最终结论。
做餐饮行业是一个良心活，如果眼里只有利益，不敬畏法律法规，不尊重消费者，最终只会搬石头砸自己的脚。即使就是新手员工犯错吧，那么店方有没有对他们进行相关业务培训？就怕仓促上阵，今天招人，明天上班，这对顾客尊重吗？对自己的火锅店负责任吗？，还是要把食品安全的点点滴滴落到实处，否则最后吃亏的只会是自己。
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