传播网-传播网门户网站（www.icbw.com.cn） - 传播网!

标题: 【他山之石】两人创建700亩农场，产出是周围农户的数倍，如何做？ [打印本页]
作者: 三农观察    时间: 2021-11-10 22:38
标题: 【他山之石】两人创建700亩农场，产出是周围农户的数倍，如何做？
在奥地利贫瘠的山区里，有一座堪称欧洲奇迹的农场。700亩的农场，全靠两个人打理，不仅如此，他们从来不打农药、不用化肥，然而产出却是周围农户的数倍。' K# V$ K4 h" p1 S, H- F

6 ~6 y$ D. u( b4 L# ]$ q5 x7 L这位特别的农夫是来自奥地利农业改革家赛普·霍尔泽(Sepp Holzer)，而这个特别的农场则是他和妻子两人共同经营的科梅霍夫（Krameterhof）农场，被誉为“冷杉沙漠”。- P& C0 d. l% r6 p( S) G6 S2 w

1 r& X; R, t5 j) h7 Q3 D, G# ^他的农场不打农药、不用化肥; J/ Z" e' {, ~7 L! X2 x; J2 E5 B

  {* s& n( }8 e欧洲农业的主流是大型的工业农业类型，即大规模单一种植、严重依赖农药和化肥、需要大型的农业机械来代替高昂的人工费用。
) T' i8 o+ O* S' @" W
1 w! D9 T6 ]9 U* w3 Y' d7 F; j从40年前，赛普从他父亲那里继承Krameterhof农场后，他就选择了与主流方式不一样的方法来打理他的农场。他不打农药、不用化肥，不除杂草，甚至还种了许多热带的植物！% G0 B7 T8 O6 G7 o- u1 D

4 c& P. G) j4 e9 Y4 a: o, N9 \要知道，科梅霍夫农场位于奥地利Salzburg州的Lungau，这里是个寒冷和贫瘠的山区，海拔1500米，被誉为奥地利的西伯利亚。
( _/ S" a( J) m: S; Z * [) @* R, t( \5 N$ c! P/ S4 }# M: U
更让人惊奇的是，赛普的农场没有在他的“乱搞”下“完蛋”，反而变得更有生机，这里有多种多样的农作物产出：有谷物类、有蔬菜水果、居然还有热带水果（奇异果）、菌菇类、鱼、猪肉和禽蛋等等。3 \. t0 j4 Z9 _2 |  T9 w

' y, J! N% F* l农场利用多物种共生维持生态系统
# Z& \, h+ E  Z" Q9 x+ l' n6 u9 X1 N7 N- [+ j1 U6 q! q6 }) t
在赛普看来，不同的物种在一起有一个生态平衡和生态循环，从园区一小块的微生态系统到整个大农场的生态系统，这个系统种每个物种扮演着多重角色，他们相互依存，互为补充。  P6 S) Q- G  ]7 q5 A9 q
' `! O3 ~- t) V1 Y4 F" N! P* \
长根系跟浅根系在一起混种，长根系的物种可以把深沉的地下水引导地表，在通过蒸发可以给浅根系的植物供水，科梅霍夫的农场从来不需要人工灌溉。长根系和浅根系的混种还有利于巩固水土，防止水土流失。/ _5 x% c- G) L5 B7 \4 l

& x2 Z2 y& E- g6 t# r为了解决Lungau地区土壤比较松散，他从中国的梯田中获得灵感，把许多斜坡改成梯田，种植俄罗斯小麦。这样通过种植来巩固土壤，防止水土流失。1 I* o, q* I* ^: Z9 i: d
1 k3 G9 e/ Y+ X; w
农场的动物也是他的员工3 ?) k( j5 T. J3 t* c# \5 L) L

+ N+ w) j% B# o; w/ W. @7 d在赛普的农场里，田鼠不是害虫，却是农场最勤快的员工，它们会在地里钻来钻去，帮忙松土，也会把植物根系打乱帮助植物繁殖。为解决田鼠吃麦子的问题，赛普会在田间撒播田鼠爱吃的蔬菜。因此，在他的农场里，他从来都是自己先播种一小块，其它的等田鼠来拓展大的。
2 i' [8 q; `5 N% o6 O( p! z7 s* O
, w7 M. _# P9 s. Z  f- e0 I常年觅食的小猪也是翻土的好手。而且它们还会聪明的翻完一个果园继续去翻下一个。如果想在灌木里种果树，只需要在栽树的地方撒几个玉米，小猪就会去主动拱开灌木丛，在地上拱个坑。此外，小猪还能帮助保护农场的鸡不被黄鼠狼吃掉。  `, @7 p! v* m$ j: A, U
* ^' M, h" z7 b" T& u* m
巧妙利用农村的石头与水资源4 b1 F" j) s' J7 {. T

; |6 S& H$ @1 M( U! n# D在赛普的计划里，农场的一切都是最好的帮手。
* G; Q7 F( V4 w+ l
6 Z. |6 H' S; i6 ]1 d山上、水塘里、树根旁的石头，都被赛普充分发挥最大价值。他利用石头的比热（单位质量物质的热容量）大，可以有效的吸收和储存太阳能，将石头放置于热带水果旁边，这样，奇异果、樱桃、葡萄、柠檬也能在这个“西伯利亚”地区种植了。石头还可以保持池塘里的水温，使水中的生物能更好生长。
7 g9 q% L% J- T2 @) y, c 8 @! L* Z( W" E$ g: }
除了用梯田和多根系混种来固水外，他还建了许多水塘。水塘的修建解决了当地水资源不好的局面，还帮忙储存和管理水资源，还可以提供了丰富的鱼类。因为池塘里的大石头，这里的水温适宜鱼类生长，而且从来不用喂养。农场的电力也是靠水力发电，不需要外部电源。
1 ]; V1 O0 ?6 V9 x5 ~
  ^  S) c! L8 c9 U3 e# T他的农耕方式发展成 霍氏朴门农业/ k5 q4 h& E+ b; H# P

: w/ v4 J. T: G4 S% X  U赛普的农业耕作方式同目前兴起的朴门农业有异曲同工之妙。都是通过发掘大自然的运作模式，再模仿其模式来设计庭园、生活，以寻求并建构人类和自然环境的平衡点，它可以是科学、农业，也可以是一种生活哲学和艺术。
% x0 A  \$ G" f  p; g+ @
: X$ {! I8 {3 k$ T$ L0 s显然赛普在更早的时候开始实践这种农耕方式，赛普的做法也渐渐跟朴门农业的做法不谋而合，如今将他的农耕方式发展成朴门农业的一个分支，霍氏朴门。; c! X7 E: r0 R! q* o- I
% W/ _3 |, y  @' q0 ^
现在，农场的农产品销售主要通过当地的农夫市集、当地的餐厅和顾客上面购买。还因为农产品的自然生长的属性，营养高、味道好，还是当地一家高档餐厅的指定食材。
3 M' k5 s  r8 U/ b* y# B
9 V+ B5 u) M3 f0 o+ w科梅霍夫农场的除了农产品的销售状况良好，而且还经常举办朴门农业的工作坊，因为赛普的农场可以说是欧洲最好的朴门农场。. d( w* l" l2 k! I5 P: C
) p5 \" U+ k$ N% {, E
来源: 网络  编辑: 田野
1 E0 T7 q$ p) v) G' ]$ Q8 l



欢迎光临 传播网-传播网门户网站（www.icbw.com.cn） - 传播网! (https://icbw.com.cn/) Powered by Discuz! X3.1