传播网-传播网门户网站（www.icbw.com.cn） - 传播网!

标题: 【他山之石】两人创建700亩农场，产出是周围农户的数倍，如何做？ [打印本页]
作者: 三农观察    时间: 2021-11-10 22:38
标题: 【他山之石】两人创建700亩农场，产出是周围农户的数倍，如何做？
在奥地利贫瘠的山区里，有一座堪称欧洲奇迹的农场。700亩的农场，全靠两个人打理，不仅如此，他们从来不打农药、不用化肥，然而产出却是周围农户的数倍。
1 U) N! O$ j' j$ E) j, s) I) M) n7 X) o  L8 H! ~3 Q
这位特别的农夫是来自奥地利农业改革家赛普·霍尔泽(Sepp Holzer)，而这个特别的农场则是他和妻子两人共同经营的科梅霍夫（Krameterhof）农场，被誉为“冷杉沙漠”。1 T: ^. K' B0 B) N; {

8 g, j6 ~0 J' h& ?" W+ `( Y8 u他的农场不打农药、不用化肥. u* c4 B/ o: u8 V8 `
$ `5 K( x4 n0 F# ?7 M  P% z
欧洲农业的主流是大型的工业农业类型，即大规模单一种植、严重依赖农药和化肥、需要大型的农业机械来代替高昂的人工费用。
/ T, F8 }/ K- F! H* I, o 0 h: d) u( z- S& M' G: ?
从40年前，赛普从他父亲那里继承Krameterhof农场后，他就选择了与主流方式不一样的方法来打理他的农场。他不打农药、不用化肥，不除杂草，甚至还种了许多热带的植物！- v8 A2 B. V" I9 W2 |
' L1 B% l- l" D& a5 f- u' S
要知道，科梅霍夫农场位于奥地利Salzburg州的Lungau，这里是个寒冷和贫瘠的山区，海拔1500米，被誉为奥地利的西伯利亚。  x& I7 k% K: ~% ]/ f
, A$ x- O. l" ^: \# T( z
更让人惊奇的是，赛普的农场没有在他的“乱搞”下“完蛋”，反而变得更有生机，这里有多种多样的农作物产出：有谷物类、有蔬菜水果、居然还有热带水果（奇异果）、菌菇类、鱼、猪肉和禽蛋等等。
8 a& B4 a6 ?1 p1 J( C: t ' r" O* a8 P8 x9 m
农场利用多物种共生维持生态系统; C/ v1 g  a  l/ @1 G

6 T. C7 r; Z! x, N2 I& ]在赛普看来，不同的物种在一起有一个生态平衡和生态循环，从园区一小块的微生态系统到整个大农场的生态系统，这个系统种每个物种扮演着多重角色，他们相互依存，互为补充。" k8 L% y- O2 p& m

* _1 z, o9 a% v) i长根系跟浅根系在一起混种，长根系的物种可以把深沉的地下水引导地表，在通过蒸发可以给浅根系的植物供水，科梅霍夫的农场从来不需要人工灌溉。长根系和浅根系的混种还有利于巩固水土，防止水土流失。3 i' J9 ]2 l3 T0 ]# C" N  c) Z7 a

% J- e% \5 u2 a3 D为了解决Lungau地区土壤比较松散，他从中国的梯田中获得灵感，把许多斜坡改成梯田，种植俄罗斯小麦。这样通过种植来巩固土壤，防止水土流失。
  r. m2 I% X. R/ S5 X7 x
3 D6 Q0 M$ w1 C7 ~1 T! d农场的动物也是他的员工/ T0 U$ x# P3 K( Q* P8 c
6 X( s3 \+ h/ Q! W* `# P+ z
在赛普的农场里，田鼠不是害虫，却是农场最勤快的员工，它们会在地里钻来钻去，帮忙松土，也会把植物根系打乱帮助植物繁殖。为解决田鼠吃麦子的问题，赛普会在田间撒播田鼠爱吃的蔬菜。因此，在他的农场里，他从来都是自己先播种一小块，其它的等田鼠来拓展大的。; r: x0 L4 A' u' C

6 c- K. F: C; ?% y" }. u常年觅食的小猪也是翻土的好手。而且它们还会聪明的翻完一个果园继续去翻下一个。如果想在灌木里种果树，只需要在栽树的地方撒几个玉米，小猪就会去主动拱开灌木丛，在地上拱个坑。此外，小猪还能帮助保护农场的鸡不被黄鼠狼吃掉。
# m% ?/ S4 l0 {  I
! |1 |8 z- R1 z! T. Y% o巧妙利用农村的石头与水资源5 L1 o6 D  L$ N& Y7 X

- q9 D7 n. X: x在赛普的计划里，农场的一切都是最好的帮手。
# B8 D  M* c5 n6 c7 o1 n1 g: f9 l
* l$ d! B  }- T! M0 [山上、水塘里、树根旁的石头，都被赛普充分发挥最大价值。他利用石头的比热（单位质量物质的热容量）大，可以有效的吸收和储存太阳能，将石头放置于热带水果旁边，这样，奇异果、樱桃、葡萄、柠檬也能在这个“西伯利亚”地区种植了。石头还可以保持池塘里的水温，使水中的生物能更好生长。
* W+ ~; s( D8 i4 b # M; f" L5 o. E, F- v5 e) \9 ~+ H
除了用梯田和多根系混种来固水外，他还建了许多水塘。水塘的修建解决了当地水资源不好的局面，还帮忙储存和管理水资源，还可以提供了丰富的鱼类。因为池塘里的大石头，这里的水温适宜鱼类生长，而且从来不用喂养。农场的电力也是靠水力发电，不需要外部电源。
! ~5 a' e: H! Z# S: H. m
- U% j. V6 s7 k* F; S他的农耕方式发展成 霍氏朴门农业
2 W- I& p1 y' s) B" `   l" `! g- W. m+ @
赛普的农业耕作方式同目前兴起的朴门农业有异曲同工之妙。都是通过发掘大自然的运作模式，再模仿其模式来设计庭园、生活，以寻求并建构人类和自然环境的平衡点，它可以是科学、农业，也可以是一种生活哲学和艺术。
# d# Y1 F  _" Y' D% c' ~6 m5 ~
) L6 k+ F! A9 P& x6 a' a显然赛普在更早的时候开始实践这种农耕方式，赛普的做法也渐渐跟朴门农业的做法不谋而合，如今将他的农耕方式发展成朴门农业的一个分支，霍氏朴门。' f; r5 W, n! Y- ~' r& \

! j% h8 }/ R3 ?, q+ M( e0 ~8 b9 Q现在，农场的农产品销售主要通过当地的农夫市集、当地的餐厅和顾客上面购买。还因为农产品的自然生长的属性，营养高、味道好，还是当地一家高档餐厅的指定食材。
% K) ~. w! l- A5 w9 D
) {$ M8 ?2 T& A- O0 M科梅霍夫农场的除了农产品的销售状况良好，而且还经常举办朴门农业的工作坊，因为赛普的农场可以说是欧洲最好的朴门农场。9 F7 U$ X4 D4 T3 ]0 R
+ ~( m& v: g& R% M' o: `
来源: 网络  编辑: 田野' Y. e  H* i* z+ |8 |, j




欢迎光临 传播网-传播网门户网站（www.icbw.com.cn） - 传播网! (https://icbw.com.cn/) Powered by Discuz! X3.1