玉米是个”宝“
玉米当中也含有维生素A、维生素E、谷氨酸类物质，适量摄入这类营养物质可以不错的起到抗氧化作用。玉米中的玉米胚芽是一种非常不错的物质，对于身体有着不错的作用；玉米当中所含的B族维生素、烟酸等物质对于保护胃肠功能、皮肤正常表象方面有着积极的作用，经常补充可以预防脚气病、心肌炎等疾病。
很多人喜欢吃煮玉米，却喜欢把玉米须扒干净，把煮玉米的水也倒掉。其实，玉米浑身都是宝，不仅仅是玉米粒，玉米梗、玉米须都是可以食用的，这二者也可作中药用。包括我们煮完玉米的水，也是有一定的营养价值的。
长期喝玉米水对身体有什么好处？
对于煮玉米的水，只要你的玉米是洗干净去煮的，水是可以放心饮用的纯净水，那它就可以喝。中医认为煮玉米水可去肝火、利尿消炎，可预防泌尿系统感染，适合夏季饮用，但不要神话食物，其实主要在于夏季应多饮水，当然喝玉米水也是可以的。
1、抗氧化性：玉米中含有很多的抗氧化成分，其中包括维生素A和谷维素，其中维生素A在蒸煮过程中会被破坏，而谷维素在煮玉米时会有很多溶解在水中，具有抗氧化性，饮用可缓解衰老。
2、利尿消肿：玉米须煮水饮用，可以增加氯化物排出量，促进排尿。因为玉米须水的利尿作用是肾外性的，所以对各种原因引起的水肿都有一定的疗效，可以用于治疗慢性肾炎或肾病综合征。
3、清热降火：玉米在煮熟时也会煮出一下糖分，味道甘甜，再经过静置沉淀之后，放进冰箱中进行冰镇，当做夏季饮料食用，十分美味，还清热避暑
! i0 y) ^( V. B1、胃功能不好的人
玉米虽然味道好，而且营养丰富，但是如果有腹泻、胃功能不好的人，建议一次不要吃太多，因为玉米属于一种粗粮，一次吃太多不利于消化。
2、缺钙、铁的人
如果是缺钙、铁的人的人，就是不适合多吃玉米的了，因为玉米里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，从而可能会阻碍到人体对于一些矿物质的吸收。
总之，玉米是非常好的一种杂粮。除了我们经常食用的部分，玉米的须、梗，甚至煮玉米的水，都有一定食疗价值，千万别浪费了。同时，吃玉米时需用力咀嚼，对牙齿和面部肌肉可起到较好的锻炼作用，还能促进唾液分泌，有利于食物的消化。所以，玉米的水不仅可以喝，而且还有利于身体健康。
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