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图为川网美食体验团成员正在柒口锅享受大餐
四川新闻网1月11日讯 （付道金）“这牛肉味道好特别，吃火锅这么多年，还是头一次尝到这么鲜嫩的牛肉呢，你们也品尝一下。”川网美食体验团的一位阿姨一边对吃到的菜品赞不绝口，一边忙着给其他网友夹菜。
1月9日，在“川网承包年终福利 万元美食任性狂送”活动中获得柒口锅火锅免费试吃名额的8位幸运网友跟随四川新闻网来到了位于大石西路长乐坊内的柒口锅火锅。
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图为川网美食体验团成员合影留念
当网友们走进店里时，热情的老板已经将菜品全部呈上。中间一口铁锅盛满了香气四溢的火锅底料，极品鲜毛肚、柒记滑蛋牛肉、柒记麻麻牛肉、柒记嫩猪舌、自家炸酥肉等特色菜品环绕四周摆满了桌子，其中柒记滑蛋牛肉特别惹人关注，也正是另网友们赞不绝口的那道菜品。
提到这道滑蛋牛肉，老板曾华对川网小编说，有一次电视台突然跑来做节目，事先也没知会一声，到了之后就让他推荐特色菜品。曾华随即发明了这道滑蛋牛肉，将土鸡蛋打碎盛放在玻璃杯中，牛肉下锅前沾一下蛋清，鸡蛋的鲜嫩配合着牛肉的爽滑，一道鲜香滑口的特色牛肉菜品就此诞生，并且成为了店里的招牌菜。
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柒口锅经典菜品推荐：左为柒记滑蛋牛肉, E; b) T4 n+ @3 J) V. @0 G
右上为自发有机豆，右下为柒记麻麻牛肉
“牛肉配着鸡蛋下火锅，这道菜的做法好有创意，味道更是一绝。”一位资深吃货网友说，“我有一位朋友特别喜欢这家店，每次提起吃火锅总要给大伙推荐柒口锅，以前不知道他为什么钟情于柒口锅，今天试吃后感觉确实不错，值得再来。”
柒口锅火锅于2014年5月份正式营业，在成都火锅圈中算是后来者，但是它的来头着实不小。早在清朝末年，重庆有一户柒氏人家，专做码头火锅，在重庆闻名一时，后来由于战乱，柒氏人家流落山野，火锅手艺也跟着隐藏，但是并没有失传。
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图为柒口锅火锅
“如今柒口锅火锅的一位主厨正是有缘结识柒氏后人并习得柒氏火锅手艺的传人，这也是我为何将火锅店取名柒口锅的原因。”曾华说，“柒口锅火锅手艺有着百年历史，是地道的重庆火锅，但是入驻成都后，我将重庆火锅的麻辣与成都火锅的鲜香进行了融合，由此才改良成了柒口锅火锅如今的味道。”
柒口锅火锅老板曾华，在重庆餐饮界颇有名气，多年的餐饮经验，使得他不但在菜品的创新以及美味上有着很深的造诣，而且更加注重菜品的养生功效。如今店里深入顾客欢迎的自发有机豆芽跟有机龙须菜都是曾华自己培育而成，新鲜有机，味道天然，兼具清热解毒等功效。
如今寒冬之时，柒口锅火锅又推出了冬季养生粥，以山药、红枣为食材，用红糖熬制而成，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，在寒冬时节，给食客奉暖心美味。
柒口锅经典菜品推荐：
左上为柒记滑蛋牛肉，右上为极品鲜毛肚' E' ?# N3 x7 ~( l0 A
左下为自家炸酥肉，右下为有机龙须菜
在柒口锅火锅店里有一面照片墙，照片中全是柒口锅“锅主”与曹格、廖健和李伯清等明星大腕的合影。当被问及，这些大腕是否都来过柒口锅时，曾华笑着说，他们一般都是晚上来，并且都隐蔽的很好，很多时候直到他们吃完火锅离开之时，我们才意识到他是某某明星大腕。
正是因为这些明星大腕的光顾，柒口锅火锅还被成都媒体赞誉为“成都撞星率最高的演艺圈伙食团”。在柒口锅吃火锅，说不定就能遇到心仪已久的明星大腕，想想都觉得美。
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