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法制传播网讯（李季华）7月18日下午，广元市青川县食品药品工商质监局局长尹顺强对青川承办十三届省运会排球赛的食品安全保障工作进行了检查督导。* P9 y4 q9 h, G% n1 F: o w
尹顺强一行先后到青川县接待中心、新青川大酒店两个接待点检查餐饮服务单位的清洁卫生、健康证、食材来源、餐具消毒、食品留样、现场保障等。: S' ^$ \( Y P
尹顺强要求，供餐单位要严格规范厨师、服务员操作，穿戴好白衣白帽口罩，注重厨房清洁卫生，随时保持清洁，必须持健康证上岗，要把好原材料进货关，严格菜品留样规定。特别提餐具、厨具要开水蒸煮过滤后再消毒处理，防止霉变滋生细菌，影响运动员、教练员、裁判员健康。同时，要求接待单位在住宿处提示严禁饮用自来水。. \* n* h4 f& L# g* u3 h
尹顺强强调，食品安全保障组要以高度政治责任感对待此次食品安全保障工作，驻点人员要时时监控餐厨原材料来源、操作规程，把好监督关，检测人员对每天供应的蔬菜食肉食品必须进行检验检测，严防不合格商品进入餐桌，确保运动员、教练员、裁判员吃的放心、吃的安全。
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