明日迎“冬至”适宜进补 成都小关庙今年不排队
羊肉已备好，等食客光临。 天时人事日相催，冬至阳生春又来。”《中国天文年历》显示，21日18时44分将迎来农历二十四节气中非常重要的一个节气 ——冬至 民俗专家表示，冬至是我国重要的岁时节日，古代民间有“冬至大如年”之说，其节日习俗传承已近3000年，是中华民族宝贵的非物质文化遗产。 天津市天文学会理事赵之珩介绍说，冬至是我国二十四节气中最早被制定的一个节气，古称“日短”或“日短至”。冬至日这天，阳光几乎直射南回归线。过了这天，太阳逐渐北移，白天开始一天天变长。天文学上以冬至日为北半球冬季的开始，冬至日标志着阴气到了极点，阳气开始到来。 冬至过后，各地气候都将进入一个最寒冷的阶段。气象资料显示，每年的冬至前后都有强大的冷空气南下，造成骤然降温。 民俗专家指出，冬至，不仅是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个重要传统节日。 古代人们认为，冬至的重要程度并不亚于新年，因此在民间广泛流传着“冬至大如年”的说法。同时，古代人们还认为，“冬至”是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，这一天是个吉祥的日子，预示否极泰来，值得庆贺，因此，冬至又称“冬节”“交冬”“贺冬”“亚岁”“一阳节”等。冬至过节源于汉代、盛于唐宋，相沿至今。 冬至也有节令食品。专栏作家、民俗专家由国庆介绍说，北方地区有宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。 养生 冬令进补效果佳 《易经》中有“冬至阳生”的说法，即是说冬至时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来营养而发挥滋补功效。因此，冬至养生的关键在于补肾固阳。强身健肾 善养生者，在冬季更重视锻炼身体，以取得养筋健骨、舒筋活络、畅通血脉，增强抵抗力之效。锻炼时运动量要适当，散步、慢跑、打太极拳都是很好的运动方式，按摩护肾 按摩是冬季养肾的有效方法。常采取两种方法：一是按命门法。自然站立或取坐位，两手相互摩擦至发热，然后分别把手紧贴两侧腰后部，自上而下，再由下而上缓缓推摩，手法应柔和适度，时间不限，以腰部发热为度。二是揉腹按丹田。两手搓热，在腹部丹田穴(脐下3横指)按摩30次，直至皮肤温热发红，此法可增强机体免疫功能，补肾之元气，提高抗病能力。情绪养肾 肾是人体表达惊恐的主要脏器。因此，冬季养肾要调摄精神，放松心情，防止过度紧张、恐惧，对肾的功能造成一种不良的刺激。一旦出现精神上极度紧张，都可能引起肾气亏虚或血虚心力不足。进补益肾 俗话说得好：“冬令进补，春季打虎。”冬季气温较低，肾又喜温，肾虚之人通过膳食调养，其效果较好。肾虚有阴虚、阳虚之分，进补时对症用膳，方可见效。如肾阳亏虚者，在饮食中以温补肾阳为宜，可选食羊肉、狗肉等，羊肉、狗肉性温热，具有温补肾阳的效用;对于偏于肾阴精不足之人，食补宜以鸭肉、鹅肉为主;对于肾之阴精渐衰的中老年人，冬天可配食鳖、龟、枸杞、山药、木耳等护阴之品。 天气 本周平均气温偏高 冬至之后就是数九寒天，可冷空气却在这时偷起懒来，本周，四川平均气温大部偏高。 据省气象台预计，本周，我省无明显强冷空气影响，平均气温大部偏高。本周前期盆地以多云天气为主，周后期，将有一股弱冷空气来“打酱油”，盆地各市阴天间多云，多零星小雨。 综合华西都市报等报道 本地探店 冬至吃羊肉 小关庙今年不排队 到小关庙吃羊肉，已经成为多年来成都人过冬至的保留项目。今年的小关庙是否还像往年那样车水马龙、人声鼎沸呢?记者提前打探了一番。 商家备好食材静待食客 小关庙老店“简阳羊肉汤锅”老板告诉记者，和往年一样，今年店里仍会在冬至当天招聘六个临时工，确保为当天到店的客人提供优质服务。在食材方面，店里已为冬至准备了400斤羊肉，基本能够满足当天食客的需求。 和往年相比，今年小关庙羊肉一条街的商家数量比去年减少了一成左右，但是各商家今年仍然准备了近两千只羊供应冬至食客。“毕竟冬至吃羊肉是成都人的传统，小关庙至今仍然是不少人的首选之地。”一商家负责人告诉说。 对于食客最为关心的价格问题，一汤锅店老板告诉记者，冬至前两天，小关庙羊肉汤的价格还是维持在80元左右一斤，冬至当天估计会有小幅上涨。“可以肯定的是，今年涨价幅度都不会太大，基本不可能像往年一样卖到120一斤了。” 今年吃羊肉网上可下单 记忆中，每年冬至当天的小关庙都是人声鼎沸、车水马龙，食客为了争座大打出手的情况也不鲜见。但今年冬至节，这些情况也许不会再在小关庙出现。 “正宗简阳羊肉汤锅”店老板告诉记者，从2014年开始，小关庙各商家的销售额就已经呈下滑趋势。去年，冬至当天的销售额和往年相比便下滑了近三成。“今年的形势也不乐观，能维持去年的销量就已经很不错了。” 究其原因，该老板认为，根据目前成都餐饮业的发展现状，羊肉汤锅店越来越分散，食客可以选择的面更广，分散了小关庙的食客。越来越多的人也会选择去郊县吃羊肉。另外，逐渐流行的电商对实体羊肉汤锅店产生了冲击，很多食客特别是年轻人都选择网上下单，在家吃羊肉。“今年我们也和一些电商平台签订了合作协议，小关庙的羊肉在冬至当天同样可以走进千家万户。”
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