达川第四中学举行食品从业人员安全知识培训

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2018年3月15日晚6:30，达川四中在二阶室组织食堂全体食品从业人员进行了食品从业人员安全知识培训，学校领导、安办和后勤负责人出席了培训会，会议由学校支部副书记贾亚华主持。

后勤主任谢竹春同志对食堂食品的质量做了培训：一是要使用质量过关食品，过期的土豆、油料坚决不能使用，要让学生吃得开心、吃得放心、吃得舒心，。二是打给学生的饭菜量一定要足。三是食谱要多样化，要富于变化。四是使用的器具一定要干净。

安办主任何坤荣同志对食品安全做了培训，他强调，我们提高食品安全意识、诚信经营意识和自律意识，要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究，把好入库关，大宗物品一定要有抽样检测报告，索票，登记。原材料加工一定要仔细，餐具一定要“一洗二清三消毒”，从业人员一定要不留长发，不留长指甲，更衣后一定也要“一洗二清三消毒”，工作期间一定要戴帽子和口罩。

党总支副书记贾亚华强调，食堂从业人员要对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施，加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保师生用餐安全。

学校副校长陈新勇和冉隆涛分别做了重要讲话。

此次培训的目的是为使学校食堂从业人员根据新形势进一步掌握食品卫生与安全知识，进一步规范管理整个加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，才能消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生。

                                                     撰稿： 张毅

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