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夜生活,从来都不是以四季更替而缩短时间。即使在秋冬交替的冷雨夜,夜生活也不可或缺。凌晨两点路过八宝海味,一排车加一排面的景象让人想起了日剧《深夜食堂》。寂静的黑夜,最怕肚子咕咕叫的感觉,或一个人、或三五好友一起结伴,去吃个宵夜是最好不过的享受。本期美食,记者就带你去看看城中那些24小时不打烊的餐厅,陪你一起看月起月落!冷雨夜的“深夜食堂” 在凌晨12点多数人已入眠时,主厨的生意才刚刚开始,午夜12点开张,早上7点打烊。在成都,也有一些深夜小店,温暖着人心。 极品卤肉面 的哥深夜的最爱 位于太升北路的“老银极品卤肉面馆”。晚11点,热闹非凡。20来平米的厅堂里坐满了吃面的人,门口的6张桌子也座无虚席。路边,停放着20多辆出租车,这辆刚“下场”,那辆紧跟着就“替补”上来。面馆的牛肉是20元一斤的新鲜牛肉,鸡杂也是当天买的,这样吃着不会有腥味,面都是正宗的水面。 八宝海味热面配小酒 三洞桥的八宝海味面应该也是榜上有名,店面不大,东西不能说精致,更不能算高档,但是在寒冷的冬夜喝了酒以后来二两,既解了酒又养了胃,除了招牌的海味面以外,鸡杂面,海味烫饭也不错,人多再来个糖醋排骨配两个凉拌素菜,绝对是冬夜让人幸福的一碗面。港式夜宵大行其道 香港人爱吃夜宵人尽皆知,岭南地处亚热带,昼长夜短,粤人因此养成饮茶和宵夜的习惯。每天凌晨时分,各处吃夜宵的好地方便开始了新一轮的热闹。在成都,港式夜宵也大行其道,对于同样是不夜城的成都而言,早一点吃晚餐,晚一些再吃夜宵,也可以感受夜晚的热闹与随意。 大海湾,在成都的广东晚茶餐厅 大海湾是一家粤式口味的酒楼,在这里吃过几次宵夜。菜品还是比较有特色,服务员推个车,上面全是小屉蒸笼,喜欢什么就喊服务员端上来,最后再一起结账。经常晚上9、10点钟都还要排队,里面点茶水要单独收费,大概这就是粤式酒楼的特色吧。这里的各类稀饭、蒸凤爪、虾饺、包子、糕点什么还是蛮好吃的,整体口味比较清淡。 虾兵蟹将,深夜来碗海鲜砂锅粥 这家位于宏济新路的砂锅粥老板是早年来成都讨生活的粤菜厨子,味道还是蛮正宗,煲粥时师傅必得不停地用勺子边煮边搅,七八成熟时加入各色海鲜,不放盐和味精,只加点姜丝和葱花,吃的就是海鲜的鲜味。我最喜欢海鲜砂锅粥,因为用料特别足,里面放了一整只膏蟹,还有其他各种海鲜。蟹里面的脂膏金黄油亮,几乎整个覆于后盖,特别饱满厚实,而且膏质坚挺,一吃便知是好蟹。 罗嘉曾玲琳摄影孙培可
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