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皮皮虾疑似胶状物实为虾黄、虾膏 华西都市报-封面新闻记者杨力摄影刘陈平 每年4月，便是享受皮皮虾盛宴的最好时节。 眼下，除了被做成表情包走红外，皮皮虾还成了成都多家餐馆、路边摊的“座上客”。不管是清炒、香辣，还是椒盐的皮皮虾，其鲜嫩爽口的肉质总能俘获一大批吃货的心…… 然而，，最近网最近网上却在疯传一则视上却在疯传一则视频：一位女子自称在市场上买到人为“注胶”增重的皮皮虾。一时间，吓得不少吃货推开了桌前的虾肉。 那么，真相究竟如何，皮皮虾是否还能放心食用呢？4月22日，华西都市报-封面新闻记者走访成都多家水产市场，并联系成都市农科院水产所专家求证，视频中“胶状物”并非人为注入，而是皮皮虾的生殖腺，又称虾黄、虾膏。 网传视频 皮皮虾被人为注胶增重 “皮皮虾吃不得，都被黑心商打了胶水增重！”近日，一则有关皮皮虾的视频在网上疯传。 视频里，一名女子剥开桌上一盘煮熟的皮皮虾，掏出或白或黄的胶状体。该女子称，这是早上在市场买来的皮皮虾，虾肉里都被黑心商贩注入胶水增重，“每个里面都有，这皮皮虾可千万别去吃了。” 随后，该视频在网上传开，引发网友热议。有网友担心称，最近才准备下手买皮皮虾吃，看到这个视频后，成都的皮皮虾还能吃吗？但同时，也有资深吃货表示，这个季节的皮皮虾就长这样，绝对是纯天然的。到底真相如何，记者对此展开了走访调查。 走访市场 销售正常未受明显影响 4月22日上午11点过，记者来到成都城区较大的水产市场——成都青石桥水产批发市场。记者连续走访了10余家水产店获知，成都皮皮虾（爬爬虾）的价格在35元至48元每斤不等，主要从济南、南宁等地运来，目前成都市场上的皮皮虾受该视频的影响并不大。 “皮皮虾是海鲜，成都没有养殖的，店里的都是从济南运来的。”一家水产店老板朱先生称，不分公母都是40元一斤，“今年的价格变化不大。虽然皮皮虾几乎每个季节都有，但现在的皮皮虾特别好吃，店里最近销量也不错。” 而该店铺对面的张女士则表示，此前也看到过网上在传这个视频，“这根本就是拍摄者不懂皮皮虾的特性。而且每年的大闸蟹、小龙虾等水产、海产正上市时，总有各种各样的谣言跳出来，比如去年还有说小龙虾是长在烂沟里，重金属多，很多老主顾对谣言半信半疑，干脆就不来买了。这些谣言，对市场的确还是有影响。” 专家辟谣 并非注胶，那是虾黄虾膏 那么真相到底如何？4月22日，记者咨询了成都农科院水产所综合科科长魏文燕，得到的解释与视频所述大相径庭。 “我看过那个网传视频。”魏文燕说，视频里剥出的胶状物，并非是“人为注胶”，“那其实是皮皮虾的生殖腺，也称虾黄、虾膏。” 魏文燕解释，皮皮虾的正式名为虾蛄，在我国沿海一带均有大量出产，成都还没有集中型的人工养殖。而作为餐桌上的“网红”海鲜，它的名称还有琵琶虾、富贵虾、爬爬虾等。 她分析，大部分水产、海产，不管是人工养殖还是自然生长，都不会采取人工注水、注胶的，“一旦注入很快就会死亡，水产、海产卖的是鲜活感，不管是养殖户还是商贩，又怎会做亏本的事？” “每年4月左右是皮皮虾的生殖季。”魏文燕说，发育未彻底成熟前，虾体内会出现这种胶状物，母虾的最终会长成一粒粒的卵，集中在胸至尾的位置，呈黄或红色，公虾的话则是呈白色，“所以吃货们完全不必担忧。” 新闻链接 每年大闸蟹、小龙虾等水产、海产上市时，网上总会出现各种谣言…… 网传小龙虾吃腐肉 2014年7月，又到吃小龙虾的季节，网上却谣传小龙虾长在烂泥沟里，二战时用来处理尸体的。随后，多位水产专家证实，小龙虾多以人工养殖，生长在在稻田和水塘里。而且小龙虾比较“傲娇”，喂料都是玉米粉或者麦麸，水深、水温都有要求。 大闸蟹被喂抗生素 2014年9月，大闸蟹成为消费热点。但有关大闸蟹的传言突然传开：养殖户给大闸蟹吃避孕药增产，还有商家用针眼给蟹注水增重。对此，成都水产检验部门以及水产专家辟谣，打了避孕药哪还有蟹黄、蟹膏，而且水产品本身含水量很高，注水反倒会加速其死亡。出版 | 
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发表于 2017-4-25 11:19:53
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