|
“烹”然心动 不负“食”光 广元外国语学校举办食堂从业人员技能大赛
# ?7 L/ ^& g- d G0 j9 [! ` 传播网讯 1月19日,广元外国语学校举办食堂从业人员技能大赛。学校党委书记、校长陈大向出席活动并为获奖选手颁奖。
5 X. D1 z. e* j% i( a# w0 l/ B. i9 R8 e+ F8 j9 W
本次厨艺大赛以“弘扬工匠精神,练就过硬本领”为主题,进行“烹饪、削土豆皮、切土豆丝、包包子”四项技能比赛,旨在“以赛促学”和“以赛促建”。/ o( `- A- I2 E" G: Z+ I$ m
. o: t" e/ m$ }2 N" B& C 一把菜刀,一条围裙,一方天地,穿梭于操作间,从备料、洗菜、切菜,再到下锅、翻炒、摆盘……大家各显神通,展示自己的绝活,秀秀自己的厨艺。鱼香肉丝鲜辣咸酸甜兼备,葱姜蒜香浓郁。回锅肉将辣、咸、鲜、香、甜融为一体, 色泽红亮,入口浓香有回甘。水煮肉片最后的收官动作是重头戏,一把辣椒面与花椒面纷纷扬扬撒在肉片表面,寡淡的食材渐次点缀上红妆,是视觉上的盛宴;舀一瓢热油浇在肉片上则是听觉盛宴,滋啦滋啦的声音作响,宣誓着水煮肉片的滚烫、浓烈、香辣,尽情撩拨着食客的馋涎。" b4 q5 R$ `3 H/ T+ J
2 s& I7 N, {. [
整个比赛现场气氛热烈,选手们都拿出自己的看家本领,展示厨艺绝活,个个技术娴熟。土豆丝细如发丝、晶莹剔透,包子皮薄馅多、圆润精致。参赛选手们准确掌控每一个步骤,将各种食材巧妙地融合在一起,精心制作出美味佳肴,受到现场评委和嘉宾的一致好评。. d3 u1 S! ]+ B
4 k& t. @8 {7 A0 {+ O 刀工火候,五味调和是中国人处理食物的方法。在比赛间歇,教师代表上阵体验切菜过程,感受加工食品的艰辛。比赛结束后,官英副校长作总结讲话。她指出,本次比赛充分展现了广外食堂员工的烹饪才华,促进了员工之间的交流和学习。她希望,食堂工人进一步练好本领,为师生提供更加优质的服务。$ L# b) V: t" z% n" p( n2 E
Z6 f, s$ C# ^; P8 I$ l# {! M2 m6 ^
7 d6 z! X5 |2 N4 |9 G' K4 L7 p5 A F; n# o4 h
评委们从口味、造型、用料、营养健康等方面对各个菜式进行了综合品评。经过一系列的评选,最终评选出了各项目的一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。
) l2 p A6 l; x
L0 P6 T) F. i5 ?4 G. I& Z: ^ 本次厨艺技能比赛活动,为食堂从业人员提供了一个切磋技艺、展示水平的舞台,提升了个人业务技能和综合服务能力,为学校高质量发展贡献了后勤团队的力量。(撰文/余飞)5 O2 |+ G; G) i( I# [ [
: E5 I6 y* n: O, l% a- t5 a& a6 U
2 h' o, y% N- t# ]; L
|
|