箱根位于日本神奈川县西南部，距东京90千米，是日本的温泉之乡、疗养胜地。在这里，泡完温泉之后，就去当地的酒馆里，品尝独具特色的江户时代的怀石料理，独特的风味让你在身体放松后尽情享受！
居酒屋在日剧中很常见，在日本每条大街小巷，几乎随处可见。所谓居酒屋，指日本传统的小酒馆，是提供酒类和饭菜的料理店。这样的小酒馆最先起源于江户时代，最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后，能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。与提供酒类为中心点的普通酒馆不同，居酒屋提供比较有质量的饭菜，但却不同于小吃店。
一、为什么日本人如此偏爱居酒屋？
日本人对酒的偏好是由于特殊的社会结构及人际关系所造成的。常常因为在工作上备受压力，他们内心感到痛苦、委曲，由于长期感到身心疲惫，精神压力巨大，所以在这种环境下，他们通过下班之后到居酒屋喝几杯，与朋友畅聊来舒缓内心的愁苦。另一方面，在日本，下班直接回家会被认为没人缘。大部分上班族都会和同事或客户去居酒屋小酌之后再回家晚餐，因此他们在居酒屋都是以喝酒、聊天为主，三五成群坐着喝得面色绯红、高谈阔论。
二、居酒屋招呼方法
在日本街头各种风格的居酒屋络绎不绝，自然店内的招呼方法也不一样，大致分为这样几类：
1.在门口挂着红灯笼的。红灯笼作为提供烤鸡肉串为主要饭菜的店，常常被称为“烤鸡肉串铺”。烤鸡肉串铺店内设置著烧烤鸡肉串的台，常常在客人眼前直接烧烤鸡肉串。
2.店内主要提供“关东煮”的店。关东煮店不是以店铺的形式营业，是以手推木头车的形式营业。
3.店内设置大的方形敞口式火炉，在那里烧烤的饭菜，这种称为“炉端烧”。炉端烧到方形敞口式火炉之间隔著用以盛饭菜，像巨大勺子一样的特别的工具。
4.也有以一人营运的居酒屋，以不太大的店铺营业，这种店被称呼为“小料理屋”。吃的是店主早就准备好的熟食。
5.作为主要提供啤酒饮料的店铺，被称作为“啤酒店”。比普通的居酒屋开放得多，室外营业的啤酒店都被称作为庭院式啤酒店，就好像中国夏季的大排档一样。
因为以前的居酒屋常常在店头挂起红灯笼替代招牌，因此称呼居酒屋为“红灯笼”的人至今还多。同样，从入口里拿用绳造的门帘居酒屋有很多，因此也有人把居酒屋称呼为“绳门帘”。
三、居酒屋中的菜品
虽然居酒屋很多，但是在店内的菜单却比较固定。
酒类：日本酒、啤酒、烧酒、酸味饮料 （如梅酒）、葡萄酒、麦酒
料理：豆腐、毛豆、刺身、炸肉、酱菜干（柿子等）、鱼腩、烤鸡串、冷奴 （豆腐一种）
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发表于 2014-12-12 14:31:05
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