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清爽适口素斋菜:凉拌木耳

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发表于 2014-11-19 15:05:52 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自: 四川成都
今天给大家介绍的十分钟美食是凉拌木耳。凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口,营养丰富,尤其适宜夏季食用。多吃木耳,有清理肠胃和排毒的功效。最好能每周吃2次,不管是把木耳做主料还是辅料,都应该在日常的膳食中,多多加入木耳这个健康大功臣。木耳对上了年纪的人尤为重要,可以清理血液中的垃圾,减少心脑血管病的发生。
5 u3 i6 W" K- {/ X( V  b4 y$ X) g0 n* H7 _& w5 m/ b
主料:黑木耳,青红椒,胡萝卜
; K$ h+ b; W6 `2 X3 O调料:蒜泥,盐,味精,胡椒粉,干辣椒泡的水,凉拌醋: c7 O5 A+ M* z/ o: _( M
做法:
+ L' ~0 Q9 L' N& }0 S1)提前把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净。7 l% R0 [' |8 ?4 k7 y/ }. Q
2)把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。* Y4 E5 z: B3 c6 i% {8 K8 A$ m0 F
3)锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,焯好后迅速放凉水内过凉。8 W3 G6 J& n4 v3 u' `+ f
4)把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。) }# T  `1 x# U) ?

* n: q# o. v' m/ u
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