冷雨夜 成都那些不打烊的美食店陪你到天明

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　　夜生活，从来都不是以四季更替而缩短时间。即使在秋冬交替的冷雨夜，夜生活也不可或缺。凌晨两点路过八宝海味，一排车加一排面的景象让人想起了日剧《深夜食堂》。寂静的黑夜，最怕肚子咕咕叫的感觉，或一个人、或三五好友一起结伴，去吃个宵夜是最好不过的享受。本期美食，记者就带你去看看城中那些24小时不打烊的餐厅，陪你一起看月起月落！冷雨夜的“深夜食堂”

　　在凌晨12点多数人已入眠时，主厨的生意才刚刚开始，午夜12点开张，早上7点打烊。在成都，也有一些深夜小店，温暖着人心。

　　极品卤肉面 的哥深夜的最爱

　　位于太升北路的“老银极品卤肉面馆”。晚11点，热闹非凡。20来平米的厅堂里坐满了吃面的人，门口的6张桌子也座无虚席。路边，停放着20多辆出租车，这辆刚“下场”，那辆紧跟着就“替补”上来。面馆的牛肉是20元一斤的新鲜牛肉，鸡杂也是当天买的，这样吃着不会有腥味，面都是正宗的水面。

　　八宝海味热面配小酒

　　三洞桥的八宝海味面应该也是榜上有名，店面不大，东西不能说精致，更不能算高档，但是在寒冷的冬夜喝了酒以后来二两，既解了酒又养了胃，除了招牌的海味面以外，鸡杂面，海味烫饭也不错，人多再来个糖醋排骨配两个凉拌素菜，绝对是冬夜让人幸福的一碗面。港式夜宵大行其道

　　香港人爱吃夜宵人尽皆知，岭南地处亚热带，昼长夜短，粤人因此养成饮茶和宵夜的习惯。每天凌晨时分，各处吃夜宵的好地方便开始了新一轮的热闹。在成都，港式夜宵也大行其道，对于同样是不夜城的成都而言，早一点吃晚餐，晚一些再吃夜宵，也可以感受夜晚的热闹与随意。

　　大海湾，在成都的广东晚茶餐厅

　　大海湾是一家粤式口味的酒楼，在这里吃过几次宵夜。菜品还是比较有特色，服务员推个车，上面全是小屉蒸笼，喜欢什么就喊服务员端上来，最后再一起结账。经常晚上9、10点钟都还要排队，里面点茶水要单独收费，大概这就是粤式酒楼的特色吧。这里的各类稀饭、蒸凤爪、虾饺、包子、糕点什么还是蛮好吃的，整体口味比较清淡。

　　虾兵蟹将，深夜来碗海鲜砂锅粥

　　这家位于宏济新路的砂锅粥老板是早年来成都讨生活的粤菜厨子，味道还是蛮正宗，煲粥时师傅必得不停地用勺子边煮边搅，七八成熟时加入各色海鲜，不放盐和味精，只加点姜丝和葱花，吃的就是海鲜的鲜味。我最喜欢海鲜砂锅粥，因为用料特别足，里面放了一整只膏蟹，还有其他各种海鲜。蟹里面的脂膏金黄油亮，几乎整个覆于后盖，特别饱满厚实，而且膏质坚挺，一吃便知是好蟹。

　　罗嘉曾玲琳摄影孙培可

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