传播网-传播网门户网站（www.icbw.com.cn） - 传播网!
标题:
老食堂里的回锅记忆
[打印本页]
作者:
传播网编辑
时间:
2015-5-19 11:12
标题:
老食堂里的回锅记忆
' V2 R& I0 q- O) r2 T
田园印象老食堂
川菜堪称“一菜一格，百菜百味”，而提到川菜必然首先想到回锅肉，这道四川地区家家户户都能制作的家常菜，在馆子里又总能吃出不一样的风味。这家的回锅肉是和着芍皮炒的，肉切得挺薄，半肥，熬至呈茶船状，就是成都人通常说的：“熬起灯盏窝儿了”。芍皮切成菱形，有些筋道，配菜的蒜苗爆炒的很香，是入口就有回锅肉的香。
6 {! ^8 N" m/ h- q* K4 o. a
! ?# B3 y2 ?2 k7 K* p
7 I* X; Q# [8 ]6 {, p* L
怀旧不是小清新的专属，你也可以文艺得很田园。蓑衣、斗笠、竹灯、木椅，阳光透过镂空小格子照进来，有种闲适的暖意。进门有人敲锣喊号，里面的，来客嘞。据说这里每一张桌椅都是不同的，全部收自真正农户人家，满满都是豪爽的，热情的，粗犷的，你熟悉的，老成都味道。
& [" Y s$ U1 v. X6 g5 ?
9 v; i! X( g4 d3 ?* c4 j2 y9 u
8 ]# e* Y" h( R/ w: |
家婆红烧肉、石锅老豆腐、田园土鸡脚、川东擂椒茄、火爆肥肠、红糖小锅盔……好像这里所有的菜都是招牌菜，绝对地道的巴蜀土菜风味，每一道都倾注了老板满满的诚意和热情。
! b" t+ V1 ]; {* u) b- n
, U9 M+ Z$ L1 b7 v6 r* v
& i& ]. ]- L/ i/ ^) T( w
在田园印象老食堂，有道菜你一定要点，那就是吊锅饭。香白米、嫩豌豆、豇豆、红萝卜，加上农家老腊肉，用柴禾小火慢煨焖出来。浅浅一层猪油刷过锅底，让吊锅饭入口喷香，好吃又有营养。连不喜欢吃白米饭的我，都满满地吃上了两大碗～
; P, V- k" w2 V9 e
. i9 w6 q) t! l
6 ~1 G1 x0 L" z) b2 H! G
玉米雪糕玉米软糖玉米汁……本来就超级喜欢玉米，田园印象的玉米粑粑真的有小时候妈妈做的味道！无色素无添加，只有天然浓郁的谷物香气，超级漂亮的金黄色，吃起来滋润爽口，比土豪金还巴适。
( N8 r$ [; R* t* {
S# L' B2 }' S9 Y
% M5 u9 t7 T' E+ x4 p
在野菜茂盛季节，田园印象农耕小汤，从远离喧嚣的田间采摘嫩得滴水的天然野菜，最朴实纯粹的烹饪手法还原你记忆里最深最远的味道。
: ]7 g( o# c# I
+ E; ]& D+ Z5 S3 O. n
1 Z6 ?! l3 l7 f) h# z8 Z4 c8 f
环境：乡村田园风，建议坐外场。
) G/ l6 t" r) Z/ N6 [- C2 o* e* |& h
服务：上菜速度不错，服务中规中矩。
. ~$ G! o) s' n; T* H5 \8 T4 D% }
交通：免费停车，建议自驾。
+ ]5 F/ J# e. K) s/ w9 N
综合：人均42元，尝尝爸妈当年的味道。
5 E" S6 W! K5 \. p' h9 k
) m; m' z8 y) I/ a' M
欢迎光临 传播网-传播网门户网站（www.icbw.com.cn） - 传播网! (http://icbw.com.cn/)
Powered by Discuz! X3.1
8 ]# e* Y" h( R/ w: |
, U9 M+ Z$ L1 b7 v6 r* v
6 ~1 G1 x0 L" z) b2 H! G
